петък, 3 октомври 2014 г.

Свински котлети с горчица




4 свински котлета
4 глави кромид лук
4 скилидки чесън
2 с.л. олио
150 мл готварска сметана
4 ч.л. горчица
1/3 ч.л. къри на прах
черен пипер
сол


   Котлетите се начукват, овкусяват се със сол и черен пипер и се намазват отгоре с 2 ч.л. горчица. Лукът и чесънът се нарязват и разстилат върху пържолите. Поръсват се с олиото и 1 к.ч. вода. Пекат се 35 минути на 240 градуса. Поливат се със смес от разбитите 2 ч.л. горчица, сметаната и кърито. Допичат се още 5 минути.

четвъртък, 2 октомври 2014 г.

Полезни съвети за здравето и външния вид


    Необичайни приложения на захарта за здравето

    За лечение на рани - захарта е в състояние да унищожи някои от най-често нападащите ни болестотворни бактерии. За развитието си те се нуждаят от влага, а захарта напълно я абсорбира. Освен това тя успешно предотвратява болката от раната.

    За неутрализиране на люто - ако не понасяте твърде пикантната храна, просто вземете 1 лъжица захар в устата си и тя незабавно ще облекчи дразнението, без дори да се налага да я преглъщате.

   Полезна скраб - за ефективно обновяване на кожните клетки просто смесете захар със зехтин и добавете няколко капки етерично масло. Втривайки сместа в кожата си, ще я направите нежна и копринено мека.

   Срещу изгаряне - ако сте се изгорили с гореща храна или напитка, просто поставете върху езика си лъжица захар и болката ще отмине мигновено.

сряда, 1 октомври 2014 г.

Патладжани с майонеза и чесън





3 патладжана
3 скилидки чесън
1 опаковка майонеза (200 г)
сол
1 с.л. нарязан магданоз

   Патладжаните се изпичат във фурната, обелват се и пасират (може да се нарежат на ситно). Добавят се майонезата, пресованите или настъргани скилидки чесън, магданозът и сол на вкус. Разбърква се добре.

вторник, 30 септември 2014 г.

Порция смях




   Ако кажеш на някого, че има 530 съзвездия, ще ти повярва! Ама, ако му кажеш, че пейката е току-що боядисана, задължително ще пипне да провери!


   Пуснах водата във ваната и седнах на компа. Когато покрай мене преплуваха джапанките ми, разбрах, че ваната вече се е напълнила!

   Обичам отговорните, грижовните, надеждните, преизпълнени с любов мъже. Абе, изобщо аз много обичам фантастиката!


 

понеделник, 29 септември 2014 г.

Брускети с домати





1 франзела
4-5 скилидки чесън
3-4 с.л. зехтин
3-5 домата
няколко листа босилек
щипка сол

   Франзелата се нарязва на филийки и се запича във фурна 10-ина минути. Чесънът се пресова или настъргва, смесва се със зехтина, нарязания босилек и щипка сол. Още горещите филийки на франзелата се намазват с тази смес, а отгоре с покриват с нарязаните на кубчета домати.

неделя, 28 септември 2014 г.

Полезни съвети в кухнята


                     Обелване на варени картофи за секунди



   Преди да сложите картофите да врят, с помощта на нож  направете по една непрекъсната резка по средата на всеки картоф. Няма нужда да се стремите разрезът на обелката да бъде перфектен, важно е само началната и крайната точка да си съвпадат.

   Малко преди да ги свалите от котлона, напълнете купа със студена вода и сложете в нея кубчета лед.
   
Когато картофите са готови с помощта на решетъчна лъжица ги изваждайте от горещата вода и ги слагайте в ледената. Изчакайте така няколко секунди. Вземете охладения картоф и просто дръпнете двата края на обелката му. По този начин с минимални усилия и за нула време ще обелите всички картофи.

събота, 27 септември 2014 г.

Телешки черен дроб с картофи и бекон






700 г черен дроб
4-5 картофа
100 г бекон
1 връзка пресен лук
1/2 връзка магданоз
3 с.л. брашно
2 ч.л. червен пипер
200 мл телешки бульон
2 с.л. заквасена сметана
сол
черен пипер
олио

   Картофите се сваряват в подсолена вода и се отцеждат. Беконът се нарязва на кубчета, запържва се в сух съд и се изважда. В отделената мазнина и малко олио се запържва лукът, изважда се и се смесва с картофите и бекона. Нарязаният на тънки филии дроб се овалва  в
смесеното с червения пипер брашно и се изпържва по 2-3 минути от всяка страна. Изважда се. В тигана се сипва бульонът и се разбърква. След няколко минути се прецежда, добавят се сметаната и магданозът. Дробът се поднася с картофите с бекон и лук и се залива със сметановия сос.



петък, 26 септември 2014 г.

Порция смях



   Мъж прочел SMS в телефона на жена си: „Чакам те днес на еди-кой си адрес. Вино, шампанско, секс с мен. Твой Иван…“
   
Мъжът побеснял, скрил се с бинокъл в апартамента отсреща и започнал да наблюдава.
    Пристигнал спортен автомобил, от него излязъл Иван в костюм, с часовник за няколко хиляди долара, с обувки от крокодилска кожа. От задната врата излязла жената. Качили се в апартамента, щорите били вдигнати. Отначало пили скъпо вино в кухнята, след това отишли в спалнята. Иван се съблякъл, оказал се красавец, мускулест, с плочки на корема, с шоколадов загар, отвсякъде перфектен… Разсъблякла се съпругата: коремът й виси, ръцете й висят, целулит навсякъде…
    Мъжът свалил бинокъла от очите си, закрил лицето си с ръце и казал:
- Ужас, как ми стана неудобно пред Иван!

четвъртък, 25 септември 2014 г.

Солен кекс с кори за баница


Имах останали кори за баница и реших да ги оползотворя, като ги нарежа и прибавя към сместа за солен кекс. Резултатът беше чудесен!





половин пакет кори за баница
4 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода
1 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. олио
150 г сирене
100 г кашкавал
100 г колбас
10 маслини
маково семе

   Яйцата се разбиват, прибавят се последователно с бъркане киселото мляко с разтворената в него сода, олиото, брашното, натрошеното сирене, нарязаните на кубчета колбас и кашкавал, нарязаните на парченца маслини, малко сол и маковото семе. Корите се навиват на руло и се нарязват на парчета - получават се дълги ленти, които се нарязват на по-дребни парчета и се прибавят към сместа. Хубаво се разбъркват и сместа престоява 15 мин. Изсипва се в намазнена форма за кекс. Пече се на 180 градуса 30 мин.

сряда, 24 септември 2014 г.

Полезни съвети в кухнята


     Приготвяне и работа с тесто и тестени продукти


         1. За да се получи по леко и пръхкаво тесто, брашното преди замесване се пресява.

         2. Когато се замесва тесто с мас, за да се отстрани миризмата й, се прибавят 1-2 супени лъжици лимонов сок.

         3. Когато се работи с тесто, замесено с мая, ръцете се намазват с разтопено масло или с растително масло, за да не полепва тестото по тях.

         4. Тестото ще втасва по-бързо, ако в него се намушкат няколко тръбести макарона.

         6. Меко тесто се разточва по-лесно, ако се покрие с пергаментова хартия и се изтънява с дебела затоплена точилка или с бутилка, пълна с топла вода.

вторник, 23 септември 2014 г.

Пилешки пържоли на грил със сос "Чимичури"





800 г пилешки фrлета
500 г сос "Чимичури"
   Пилешките филета се овалват в соса и престояват поне час (най-добре е 12 часа). Пекат се на скара или на оребрен тиган.

 Сос "Чимичури"
                                                              
2 връзки магданоз
1 връзка пресен лук
1 глава чесън
180 мл зехтин
90 мл оцет
1 с.л. сухо чили
1 ч.л. сол
1 ч.л. сух риган
1 ч.ч. хладка вода


   Нарязаните магданоз, лук и чесън се смесват с останалите продукти без водата и се пасират. Добавя се и водата и се разбива за кратко.

   Този аржентински сос се поднася към печени меса и препечени филийки.


понеделник, 22 септември 2014 г.

Порция смях


   На живота винаги трябва да се гледа от положителната страна! Ето - вярно, цената на тока скача от октомври, но за сметка на това цената на "Бугати-Вейрон" пада чувствително!


   Един мъж завел баща си в старчески дом.
- Не искам, не искам в старчески дом - ревнал старецът.
- А на детска градина аз исках ли, ама ходех.




   Семейният скандал е като рок концерт. Винаги започва с новия материал и завършва със старите хитове!


   Българска болница - това е място, където досадни пациенти пречат на лекарите и сестрите да си обработят документацията.

неделя, 21 септември 2014 г.

Салата от тиквички




4 тиквички
1 с.л мед
сокът на половин лимон
2 с.л. нарязан копър
2 с.л. нарязан магданоз
4 скилидки чесън
сол
2 с.л. зехтин/олио
   Тиквичките се обелват, нарязват на парчета и се сипват във вряща подсолена вода. Врят 8-10 минути - трябва да останат леко хрупкави. Отцеждат се и се пускат в купа със студена вода. Приготвя се марината от лимоновия сок, меда, пресования и настърган чесън, копъра и магданоза, зехтина  и сол на вкус. Тиквичките се отцеждат и смесват добре с маринатата. Трябва да престоят в хладилник 12 часа.

петък, 19 септември 2014 г.

Полезни съвети за дома



Лесно почистване на скарата

 За бързо и лесно почистване на грила или скарата използвайте глава лук, разрязана наполовина. Правете това трик всеки път, преди да сте поставили месото или зеленчуците, които ще приготвяте. Когато решетката се нагорещи, старателно прекарайте лука по нея. Първо с едната половина, а после и с другата, за да стане идеално чисто. Лютивият зеленчук не само ще изчисти старите натрупвания по скарата, но и ще придаде добър вкус на храната, която слагате върху нея за печене.


четвъртък, 18 септември 2014 г.

Палачинки с тиквички





1-2 тиквички
1/2 ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
2 скилидки чесън
2 яйца
1/2 глава лук
1/2 ч.л. босилек
100  г. сирене
сол на вкус
олио за пържене

  Тиквичките се обелват и настъргват. Яйцата се разбиват в купа, към тях постепенно  се прибавят смесеното с бакпулвера брашно, счуканият чесън, настърганият лук, сиренето, сол на вкус и изстисканите тиквички. Накрая се  подправя с босилека. В тиган със сгорещено олио с черпак се  сипва от тестото и се разстила във формата на  палачинка. Обръща се да се изпържи и от другата страна.
   Палачинките може да се поднесат със сос от 1 ч.ч. кисело мляко, 2 скилидки чесън, сол и копър.

 http://www.24chasa.bg/Article.asp?ArticleId=4313259

вторник, 16 септември 2014 г.

Порция смях



Мъж пита жена си:
- Искаш ли да играем на каубои и индианци?
- О-о-о, искам - кокетничи тя...
- Бeгай за огнена вода тогава...



Обичам любящи, грижовни, отговорни и надеждни мъже...
Изобщо, обичам фантастиката ! 



Женa с любовникa си в леглото. Звъни се нa врaтaтa.
- Бързо, скaчaй през бaлконa, че съпругът ми се прибирa!
- Кaк ще скaчaм, ти лудa ли си, нa 7-ия етaж сме!
- Скaчaй, че ще ни убие и двaмaтa!
Нямaло кaк, мъжът скочил. Докaто летял гол с дрехи в ръкa, се молел нa Господ:

 - Господи, сaмо дa ме опaзиш жив, ще стaнa нaй-примерният съпруг, ще нося съпругaтa си нa ръце, никогa нямa дa изневерявaм, ще готвя, ще перa, децaтa ще гледaм.
    Не щеш ли, преди дa се сгромолясa нa aсфaлтa, минaл кaмион, пълен със слaмa. Пaднaл върху слaмaтa, стaнaл, отупaл се и не можел дa повярвa, че е жив. Погледнaл нaгоре към бaлконa и рекъл:
- Божеее, колко мaлко време летях, пък колко много глупости кaзaх!

 

Пълнени домати по провансалски







8 големи домата
3 с.л. олио
1 малка глава кромид лук
2 скилидки чесън
100 г пресни гъби
100г кашкавал
1 филия сух бял хляб
сол
черен пипер

 На доматите им се изрязват капачета и се издълбават. В олиото се задушават нарязаните на ситно лук, чесън и гъби, След няколко минути се прибавя нарязаната вътрешност на доматите. Овкусява се със сол и черен пипер. Сместа ври още 5 минути. Към нея се прибавя натрошената филия хляб, разбърква се и с тази плънка се пълнят издълбаните домати. Поръсват се с настъргания кашкавал и с малко мазнина и се пекат 15-20 мин.

понеделник, 15 септември 2014 г.

Полезни съвети за дома

Приложения на захарта за здравето и дома ни


    За неутрализиране на люто - ако не понасяте твърде пикантната храна, просто вземете 1 лъжица захар в устата си и тя незабавно ще облекчи дразнението, без дори да се налага да я преглъщате.

    Полезна скраб - за ефективно обновяване на кожните клетки просто смесете захар със зехтин и добавете няколко капки етерично масло. Втривайки сместа в кожата си, ще я направите нежна и копринено мека.

За отстраняване на петна - лесно ще заличите петна от трева, като просто намокрите петното и го поръсите със захар. Оставете да действа в продължение на 1 час и изперете както обикновено.

Почистване на мелачката - захарта ще абсорбира миризмата и цвета на кафе, както и на всички подправки, преминали през мелачката или блендера.

Захарта може да запази свежестта на цветята. Просто добавете във водата им 3 супени лъжици захар и 2 лъжици оцет. Захарта е полезна за стъблата, а оцетът ще спре растежа на бактериите.

събота, 13 септември 2014 г.

Кюфтета от сирене с доматен сос





300 г сирене или извара
1 яйце
3 с.л. брашно
1/4 ч.л. сол
3 стръка бялата част на пресен лук
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1 с.л. оцет
олио

За соса:

1 глава кромид лук или три стръка пресен лук
400 г смлени домати
1 ч.ч. вода
1 с.л. брашно
2 скилидки чесън
1 с.л. магданоз
сол
2 с.л. олио

    Яйцето се разбива в купа, прибавя се изварата, бърка се, прибавят се брашното, солта,  угасената в оцета сода и нарязаният на ситно лук. С намокрени ръце се взема топче от сместа, приплесква се с длани и се овалва в брашно. Така направените кюфтенца се пържат в тиган по 1-2 минути от всяка страна на среден огън.
   В същия тиган се сипва олиото за соса и в него се пържи нарязаният на ситно лук. Като омекне, си сипва доматеният сос, който се вари 8-10 минути, прибавя се водата, в която е разтворено брашното, посолява се на вкус и се прибавят нарязаният магданоз и настъргания чесън. Сосът се бърка 2-3 минути.
   Сиреновите кюфтенца се сервират, поднесени с доматения сос.

петък, 12 септември 2014 г.

Порция смях


Говори се, че преди появата на Фейсбук хората през нощите са спели.

Това лято валя дъжд само два пъти - единия - 35 дни, втория - 24 дни...

Установих, че има и полза от цигарите. От тая тютюнджийска кашлица направих плочки на корема... 

Не че се хваля, но успях да приключа тежка 14-дневна диета за 4 часа и 22 минути. 

Идеи

Една идея за шоколадови купички със сладолед

http://www.stylisheve.com/how-to-make-delicious-chocolate-bowls/

сряда, 10 септември 2014 г.

Пушено пиле със сметана и картофи





2 пушени пилешки бутчета
1 кг картофи
200 г готварска сметана  или 1 малка кофичка заквасена
4 скилидки чесън
сол
черен пипер

   Бутчетата се обезкостяват, картофите се обелват и нарязват на филийки, чесънът се настъргва. Всичка се смесва в тавичка, овкусява се със сол и черен пипер, добавя се 1 к.ч. вода и се пече 20-25 мин. до готовността на картофите.

Полезни съвети в кухнята


Какво трябва да знаем, когато разбиваме сметана


1. Сметаната трябва да бъде с висока масленост - 30% и повече (тази с 10% и 20% е прекалено течна и не се разбива добре).

2. Сметаната да бъде студена. Топлата или замръзнала при разбиването се превръща в суроватка и мазнина и процесът е необратим.

3. По време на разбиването увеличавайте скоростта постепенно, а в края - обратното.

4. Често се спори по въпроса дали сметаната да се разбива с миксер или с тел за разбиване на яйца. Всъщност разликата не е голяма, важното е да не се доверявате на блендера за целта.

5. Ако трябва да подсладите сметаната, по-добре използвайте пудра захар вместо кристална. Освен това тя се слага към края на процеса. Ако я прибавите в началото, има вероятност сметаната да не се разбие, както трябва.

вторник, 9 септември 2014 г.

Сладолед с нектарини




1 голяма заквасена сметана
5 с.л. захар
3 нектарини, обелени, нарязани и пасирани

.Всичките продукти се пасират добре или си размесват с миксер и с поставят във фризера (камерата). След 40 мин. отново се пасират.

понеделник, 8 септември 2014 г.

Порция смях


   Обявявам сезона "Ще отслабна за лятото!" за закрит.
   Обявявам за официално открит сезона "Ще отслабна за Коледа!"


   Не че се хваля, но успях да приключа тежка 14-дневна диета за 4 часа и 22 минути.


   Установих, че има и полза от цигарите. От тая тютюнджийска кашлица направих плочки на корема...


  Това лято валя дъжд само два пъти - единия - 35 дни, втория - 24 дни...

Категорично реших да не пиша в статуса си, че мъжът ми замина в командировка и аз съм съвсем сама в къщи!
...Че то иначе някакви сексуални маниаци може да дойдат вечерта или през деня на ул. "Брилянт" №16, а вратата не е заключена!

неделя, 7 септември 2014 г.

Ньоки със сметана и гъби




500 г готови ньоки полуфабрикат
250 г печурки
200 г готварска сметана
3 скилидки чесън
200 г пилешки бульон
 сол 
черен пипер
зехтин

   Ньоките се пускат в тенджера с 2 л вряща подсолена вода и се варят, докато изплуват на повърхността. Изваждат се с решетеста лъжица и се слагат в чиниите за сервиране. В тиган се запържват  в зехтина нарязаният чесън за 30 секунди, прибавят се нарязаните на парчета гъби и се бърка до омекването им. Сипват се сметаната и пилешкия бульон и се овкусява със сол и черен пипер. след 10-ина мин. с този сос се заливат ньоките. Може по желание да се поръсят с настърган пармезан или кашкавал.

събота, 6 септември 2014 г.

Полезни съвети за дома


Горещият оцет премахва залепналата дъвка от дрехите 

    Загрейте оцет в малък съд, след което потопете в него участъка от дрехата, който е пострадал от залепената дъвка.Горещият оцет върши останалата работа. Той разгражда дъвката, така че по тъканта не остава и следа от нея. След това само изперете дрехата, както обикновено, за да се премахне миризмата на оцет.

сряда, 3 септември 2014 г.

Стерилизирани тиквички

По принцип не слагам много зимнина, но буркани с тиквички задължително правя всяка година. Използвам ги за супи, мусака, салати и др.





Продукти за 1 буркан:

нарязани на кубчета тиквички
1 ч.л. сол
1 с.л. копър
1 аспирин
вода

   Нарязаните тиквички се слагат в буркани, сипват се солта и копърът, поставя се аспиринът и се допълват с вода. Затварят се и се изваряват 5 минути от завирането на водата.

вторник, 2 септември 2014 г.

Порция смях



Автобусна екскурзия. Преди да стигнат границата, шофьорът казва:
- Спираме за 15 минути почивка - за тоалетна, вода, цигара...
След 15 минути шофьорът пита:
- Някой липсва ли?
Тишина.
Минали границата, а при шофьора отива мъж и казва:
- Няма я жена ми.
- Но нали питах - вика ядосан шофьорът, - питах дали някой липсва!
- Ама тя не ми липсва, само казвам, че я няма...



Скъпи отивам да яздя.
- Знам, знам, конят 3 пъти звъня.



В магазинната мрежа са пуснали нови тигани с незалепващо покритие -
когато храната започне да загаря - автоматично ви се изключва нетът...


Адам и Ева са имали идеален брак. На него не му се е налагало да слуша как тя е можела да се омъжи за по-добър мъж. А на нея не й се е налагало да слуша как вкусно готви майка му.

неделя, 31 август 2014 г.

Шницели от лапад







1 връзка лапад
3 яйца
200 г сирене
сол
3-4 с.л. брашно
щипка черен пипер
3-4 с.л. галета
олио за пържене

  Две от яйцата се разбиват, към тях се прибавят натрошеното сирене и черният пипер. Вземат се 2 листа от лапада, отгоре се поставя 1-2 с.л. от сместа от яйцата и сиренето, похлупват се с още 2 листа. Така получените шницели се овалват в брашно, яйце и галета и се пържат в сгорещена мазнина.

петък, 29 август 2014 г.

Полезни съвети в кухнята


                  Отстраняване на миризмата на загоряло

  В случай че ястието ви загори (вършите няколко места едновременно или сте се заседели повече пред компютъра) няма нужда да го изхвърляте, а просто сложете в него кора хляб или шайба лук, които да абсорбират дъха на загоряло. Прехвърлете го веднага в друга тенджера, без да го бъркате. Покрийте го с мокра кърпа (или напоена в оцет) и я сменяйте няколко пъти, като всеки път я изпирате, докато миризмата на загоряло изчезне.
   Друг начин за премахването й е да сложите веднага под струя студена вода похлупената с капак тенджера за 15 минути. След това прехвърлете ястието в друг съд.

четвъртък, 28 август 2014 г.

Чеснова крем супа





2 стръка пресен лук или 1 глава кромид лук
1 глава чесън
4 картофа
1,5 л пилешки бульон от кубче
70 г масло
3 с.л. бяло вино
100 г сметана (може и заквасена)
1 дафинов лист
сол
черен пипер


   В тенджера с разтопеното масло се поставят нарязаните на ситно лук и чесън и дафиновият лист . След 2 минути се сипва 1 ч.ч. гореща вода. След 10-ина минути се сипва горещият бульон и нарязаните на кубчета картофи, сол и черен пипер на вкус и супата ври до готовността на картофите. Дафиновият лист се изважда и супата се пюрира. Връща се отново на котлона, сипват се виното и сметаната, загрява се, без да завира. Поднася се с хлебни крутони.
 

сряда, 27 август 2014 г.

Порция смях



Само в нашата страна може да се чуе следният диалог:
- Здравей, какво правиш?
- Нищо, на работа съм.


Български уестърн - роднини се напиват с ракия на някой празник, един вади брадва и убива друг, а останалите викат линейка и бият лекарите...


Митничар се връща вкъщи по-рано. Жена му гола в спалнята. Притеснена. Той:
- Тук има мъж! Казвай къде е?
Тя отрича. Той вади пищова и тръгва да търси из апартамента. Поглежда в кухнята:
- Тук няма никой.
Поглежда в банята:
- Тук няма никой.
Поглежда в гардероба - отвътре една трепереща ръка подава 200 марки. Митничарят ги взема, затваря гардероба и казва:
- И тук няма никой.

 
Гледам те... Блузката ти Armani; чипиците - Gucci; чантичката - Louis Vuitton...
- И к'во?
- Ми, нищо... Чудя се, кво правиш у влака Карнобат - Зимница с таз торба с буркани...

вторник, 26 август 2014 г.

Фритата (дебел омлет) с кайма







1 глава кромид лук
250 г кайма
 5 яйца
2 с.л. доматен сок
щипка чубрица
щипка сол
щипка черен пипер
3 с.л. олио

   В половината от олиото се запържва нарязаният на ситно лук, като омекне, се прибавя каймата, разбита с малко вода, а след 10 минути - подправките. Сместа се разбърква и оставя да изстине. Яйцата се разбъркват в купа, прибавя се изстиналата смес, разбърква се добре и се изсипва в тиган с останалото олио. Когато омлетът стане почти готов, тиганът се пъха в загрята фурна, като се остави леко отворена вратата й, да се допече отгоре.

неделя, 24 август 2014 г.

Полезни съвети за дома



                     Премахнете петната под мишниците на блузите с оцет


   За да премахнем неприятната миризма от изпотяването, ние обикновено използваме какви ли не дезодоранти и парфюми. Те обаче оставят жълтеникави петна по блузите и ризите ни. Най-неприятното е, че дори и след пране, част от тези петна остават завинаги.  
    Отблъскващите петна от дезодорант по дрехата може да отстраните, като леко ги изтъркате с напоена с малко оцет чиста кърпа. За предпочитане е да използвате силен, но натурален оцет без изкуствени оцветители.


 

петък, 22 август 2014 г.

Универсално едноседмично тесто

Това тесто можете да замесите, когато имате време, а след това в продължение на седмица, дори 10 дена, да го ползвате за направата на питки, мекици, пици, милинки, тутманици и т.н. Както се вижда от продуктите, е доста по-добро от готовото тесто, а е и по-трайно.


1 ч.ч. прясно мляко
1 кофичка кисело мляко
1 ч.л. сода
1 кубче мая
1 яйце
1 кг брашно
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар

   Маята се разтваря в топлото прясно мляко, захарта и 1-2 с.л. брашно и се оставя 15-ина минути. Содата се сипва в киселото мляко и разбърква. В пресятото брашно се прави кладенче, вътре се сипват киселото мляко със содата, прясното мляко с маята, яйцето и солта. Разбърква се хубаво с лъжица, а после се замесва тестото. Разделя се на 2 или 3 части, всяка се намазва с олио, поставя се в найлонов плик и се оставя в хладилник.









четвъртък, 21 август 2014 г.

Порция смях



Аз не мога да разбера жените - с часове могат да носят 20-килограмово дете, ама каса бира... тежко било?!

 


14-годишно дете към баща си:
- Тате, боли ме гърлото.
- Защо, дъще?
- Мисля, че е от водката която, пих…
- Ти си пила?...
- Ми да, бяхме с гаджето ми…
- Имаш си гадже!?!
- Да.
- И как изглежда?
- Ами металист… има 20 обеци на лицето…
- ?!?!
- Да… а пък и главата ме боли… Мисля, че е от дискотеката…
- Ходила си на дискотека?!
- Ами само там дават да се пуши…
- Ти пушиш?!?
- И мисля, че ударихме колата ти…
- Гаджето ти е карало колата ми?!?
- Нееее, аз я карах…
Бащата се хванал за сърцето, а момичето му казало:
- Шегувам се бе, тате, исках да ти покажа, че има много по-страшни неща от една двойка по математика.

вторник, 19 август 2014 г.

Салата от краставици и чесън





2 краставици
5-6 скилидки чесън
2 с.л. копър
2 с.л. зехтин
2 с.л. лимонов сок или оцет
сол


   Краставиците се обелват и нарязват на кубчета. Чесънът се обелва и пресова или настъргва. В купа се смесват краставиците, чесънът, нарязаният копър и сместа се овкусява със зехтина, лимоновия сок и сол на вкус. Добре е да постои половин час в хладилник.

събота, 16 август 2014 г.

Полезни съвети за здравето и външния вид




Пчелният мед е полезен както за здравето на тялото, така и за красотата на лицето. 

Тонизираща маска с мед и краставица за суха кожа


 1 средноголяма краставица, обелена, изчистена от семките и нарязана на малки парчета

 2 супени лъжици мед.

  С помощта на пасатор намачкайте кубчетата краставица до получаването на пюре. Изцедете пюрето с цедка, като събирате стичащите се капки в бурканче или друг подобен съд с капак. Добавете меда. Затворете съда и съхранявайте в хладилника до една седмица.
  С напоено памуче от сместа масажирайте нежно кожата на лицето и шията сутрин и вечер. Оставете да подейства 3-4 минути.

петък, 15 август 2014 г.

Крамбъл от сини сливи с овесени ядки

Бърз и много ароматен сладкиш.







800 г сини сливи
120 г пудра захар
1 ч.ч. овесени ядки
60 г захар
50 г смлени ядки (орехи, бадеми или лешници)
1 пакетче ванилия
1 к.л. канела
60 г масло


                   Сливите се почистват от костилките, нарязват на четвъртинки и се поставят в тавичка (не много голяма - 22-26 см). Поръсват се с пудрата захар и с 2-3 с.л. вода. Пекат се на 200 градуса 10-ина минути, като 1-2 пъти се разбъркват. През това време се разтопява маслото, добавят се овесените ядки, смлените ядки, ванилията, канелата и захарта. Всичко се разбърква добре. Тавичката се изважда от фурната и със сместа се покриват равномерно сливите. Връща се във фурната и се допича още 8-10 минути.
   Може да се сервира със сладолед или сметана.

сряда, 13 август 2014 г.

Порция смях




   Мъж се връща от командировка. Влиза в антрето и чува охкане и ахкане от спалнята... Нахълтва той в спалнята и вижда - жена му лежи гола в леглото.
- Какво става?
- Ох, имам сърдечен пристъп, бягай да извикаш Бърза помощ...
    Мъжът се затичва към антрето и се натъква на малкото си синче.
- Тате, чичо Пешо се крие в гардероба... 
   Мъжът на бегом се връща в спалнята, отваря гардероба и... гледа вътре се спотаил съседът.
- Пешооо, тъпак такъв! Жена ми мре, а ти тука с детето на криеница си играеш. 





   Две баби пред блока нищят клюки:
    - Ти знаеш ли, че синът на Георгиев станал гинеколог.
   - А, вярно? Баща му също беше.
   - Да, да. Дядо му като се замисля и той, па и чичо му...
   След минута мълчание:
   - Не се нагледаха тия, ей!


 

   Един дядо и една баба починали и отишли в рая. Огледали се - красота, бистри реки, птички, цветя, чист въздух! Никой не им иска пари, нищо не ги боли... Тогава дядото погледнал ядосано бабичката си и казал:
  - Видя ли, ма, ако не бяха твоите овесени ядки, още преди 10 години щяхме да дойдем тука.

вторник, 12 август 2014 г.

Супа топчета

  Това е вариантът, който най-много се харесва вкъщи.



300 г кайма
1 глава лук
1 морков
3 с.л. ориз
1 яйце
½ ч.ч. кисело мляко
сол
черен пипер
3 с.л. олио


  Каймата се овкусява със сол и черен пипер – ако е в пакетчета – само с черен пипер и се оформят топчета. Лукът се нарязва на ситно, а морковът се настъргва и се изсипват в тенджера със сгорещеното олио. Пържат се 2-3 минути и се добавя 1 ч.ч. гореща вода. Врят до омекването им. Долива се 1 л гореща вода и като заври, се пускат топчетата от кайма. След няколко минути се добавя оризът и сол на вкус. Супата ври до готовността на ориза. Прибавя се черният пипер и супата се отдръпва от  котлона. В по-малък съд се разбиват яйцето, киселото мляко, 1 с.л. брашно и 1-2 черпака от бульона. Поставя се на котлон и се бърка няколко минути (т.нар. варена застройка), която се прибавя към супата, която се оставя на котлона още няколко минути.

неделя, 10 август 2014 г.

Полезни съвети за дома


      Разширяване на тесните обувки по няколко доказани метода

    1. Започнете да носите обувките само вкъщи по 15 - 20 минути на ден, най-малко 1 седмица. Така ще подготвите краката си за новия тип подметка.

   2. Ако говорим за зимни ботуши, приложете стария метод на каубоите. Изсипете в обувката ленено семе или овесени ядки и ги залейте с топла вода ( половин чаша). Оставете ги за през нощта да набъбнат, а на сутринта извадете всичко и в продължение на половин час носете ботушите с дебели чорапи. 

   3. Ако обувките са малко по-стегнати, ги носете с топли дебели чорапи, след като ги навлажните с ракия. Този метод се отнася за обикновени кожени обувки. А ако те са от велур, навлажнете чорапите с бира.

   4. Маратонки или други обувки от плат може да разшитите, като ги обуете и поръсите обилно с топла вода. После ги изсушете със сешоар и останете с тях за около 1 час.

   5. Намокрете кърпа с гореща вода и я пъхнете в обувките си. На няколко минути мажете обувките с растително масло (без да изплаквате), то ще ги направи по-комфортни и удобни.





събота, 9 август 2014 г.

Бисквитена торта с крем ванилия






1 пакетче нишесте ванилия
500 мл прясно мляко
1 пакет бисквити по избор
5 с.л. захар
2 с.л. шоколадови пръчици (настърган шоколад)
2 с.л. филирани бадеми (смлени орехи)

   В 1 ч.ч. студено мляко се разтварят нишестето и захарта. Останалото мляко се слага да заври, добавя се сместа със студеното мляко и се бърка до сгъстяване. В подходящ правоъгълен съд се нареждат ред бисквити (2 бисквити се отделят за украса), ред крем, завършва се с крем и се украсява с натрошените  бисквити, шоколадови пръчици (настърган шоколад), смлени орехи или филирани бадеми. Престоява в хладилник 1 час.


петък, 8 август 2014 г.

Порция смях



Доктор се развиква на медицинската си сестра:
- Сестра, престанете да си записвате готварски рецепти на моите рецепти. От аптеката се обадиха, че вече са направили поредната торта.


Детето на японка и българин е странна комбинация: много му се работи, ама го мързи да стане.


- Извинете, имате ли дамски крокодилски ботуши?
- Да, господине! Кой номер носи вашият крокодил?





Питат различни националности да кажат най-характерния израз за езика им. Испанецът казва:
- За нашия език е МАНЯНА. Това значи - спокойно, ще станат нещата, я утре, я вдругиден, я след седмица-две.
Турчинът казва:
- Нашият най-известен израз е ЯВАШ-ЯВАШ. Това е нещо като МАНЯНА, я станат нещата другата седмица, я другия месец - нема страшно.
Арабинът казва:
- При нас най-известният израз е ИНШ АЛЛАХ (по волята божия). Това е нещо като МАНЯНА и ЯВАШ-ЯВАШ, ама я няма тая степен на прибързаност.

четвъртък, 7 август 2014 г.

Омлет-пица





6 яйца
50 г сирене
100 г колбас
5-6 маслини
щипка черен пипер
50 г настърган кашкавал
сол
2 с.л. олио

    Разбитите яйца със сол се запържват в тиган, докато се стегнат от долната страна. Върху тях се нареждат натрошеното сирене, нарязаният колбас, маслините. Омлетът се поръсва с черен пипер и настърган кашкавал. Запича се във фурна, докато кашкавалът се разтопи за 10-ина мин.

сряда, 6 август 2014 г.

Полезни съвети за дома

 Почистване с лимон

Когато чистите с лимон трябва да знаете, че е добре да поръсите мястото с топла вода със сапун и след това да попиете със суха кърпа.

1. Използвайте половин лимон и сол за почистване на месингови повърхности.

2. Същото приложете за почистване на медни елементи или дъна на съдове.

3. Лимонов сок и четка за зъби помагат в почистването на варовикови отлагания.

4. Дъската за рязане може да се третира с лимон за по-добро премахване на микробите. Накиснете във вода с лимонов сок и оставете за през нощта.

5. Почистете микровълновата фурна. Всякакви миризми се отстраняват с помощта на лимона. ¾ чаша вода с няколко лъжици лимон сложете във фурната и загрейте, докато заври.

6. Комбинацията от сол и лимонов сок успешно чисти грилове и скари.

вторник, 5 август 2014 г.

Банички със спанак и риба тон





4 порции - 8 банички

4 готови кори за баница
3 с.л. зехтин
1 връзка зелен лук, нарязан на ситно
200 г спанак, накъсан на едро
1 консерва риба тон, отцедена и накъсана на парченца
2 яйца, сварени и ситно нарязани
сол и черен пипер


   В тенджера със зехтина се задушава лукът за 3 минути. Прибавя се спанакът и се готви още 3 минути. Тенджерата се маха от котлона и се оставя сместа да изстине.
   Корите за баница се поставят една върху друга и с помощта на чинийка с диаметър 13-14 см се изрязват 6 кръга. Взема се един кръг, намазва се леко със зехтин, отгоре се поставя втори, пак - зехтин, трети кръг - зехтин.
   Към изстиналата спаначена смес се добавят рибата тон, яйцата, сол и черен пипер на вкус.
   Във всеки от слепените с кори 8 кръга по средата се поставя по 1 с.л. от сместа и се прегъва наполовина. Краищата се извиват, отгоре се намазват кръговете със зехтин. Поставят се в намазнена тава и се пекат 12-15 минути на 200 градуса.

събота, 2 август 2014 г.

Полезни съвети за дома

Алтернативни метода да почистим фурната от мазнината и нагара

   1. Смесете вода (1/4 чаена чаша), сол (1/4 чаена чаша) и сода за хляб (3/4 чаена чаша) до получаване на гъста паста. Избършете фурната с влажна кърпа и разпространете пастата по цялата й повърхност. Оставете я да действа за една нощ, а на сутринта измийте. Този метод е най-ефективен, когато фурната не е твърде замърсена, така че го правете редовно.
   2. Ще изчистите кафявата плака от прозорчето на фурната, като разредите сода бикарбонат в топла вода. Нанесете разтвора върху мястото и оставете за 15 минути. После ще избършете мръсотията значително по-лесно.
   3. Може да използвате и обикновен оцет. Нанесете малко количество от течността върху охладената повърхност на фурната и с влажна кърпа го разпространете по цялата площ. Оставете го известно време да действа. Ако замърсяванията са малки, ще успеете да ги избършете лесно, но ако са големи, ще ви бъде необходима и четка.
   4. Смесете оцет със сода за хляб. Това ще ви помогне за премахването дори и на най-старите наслоявания по стените на фурната. Накрая изплакнете с топла сапунена вода и тя ще блесне отново като нова.
   5. В топла вода разредете малко сапун или препарат за миене на съдове. Налейте го в съд и го сложете във фурната, като навлажните и стените й с него. След това пуснете фурната на 120 градуса за 30 минути, като през това време не бива да я отваряте. После отворете и изчакайте леко да се охлади. С влажна кърпа ще отстраните мазнините без затруднение.
   6. В съд налейте 1 литър вода и добавете една чаена чаша оцет. Сложете го във фурната и я пуснете на 150 градуса за 30 минути. После я изключете и докато е топла и мокра, избършете стените й. Ако се окаже трудно, повторете процедурата с повече оцет.
   7. Разредете във вода бакпулвер или смес от лимонтузу и сода за хляб. Напръскайте обилно фурната с този разтвор и изчакайте известно време. После натрупванията ще се събарят на парчета, които лесно ще отстраните с мокър парцал.






петък, 1 август 2014 г.

Печена риба с доматен сос





2-3 риби - хек, скумрия
1/2 връзка пресен лук (2 глави стар лук)
2 стръка пресен чесън или 4 скилидки стар
1 к.ч. доматено пюре
1 к.ч. вода
1/2 ч.л. сол
2 с.л. брашно
1/2 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. чубрица


   Рибата се нарязва на парчета, посолява се, поръсва се с черен пипер, овалва се в брашно и се поставя в намазнена тавичка. Слага се в сгорещена фурна и се пече 10 минути. През това време в тиган с олио се задушава с малко вода нарязаният лук. Като поомекне, се прибавят доматите, налива се и чашата гореща вода. Когато водата кипне, се добавят нарязаният на ситно чесън, чубрицата и черният пипер и се бърка няколко минути, докато водата се поизпари. Сместа се изсипва върху рибните парчета и около тях и рибата се допича още 10 минути.

четвъртък, 31 юли 2014 г.

Порция смях




  Петък вечер, възрастен господин и придружаващата го
доста млада, красива жена влизат в реномиран бижутериен
магазин. Старецът казва на продавача, че са дошли да купят
специален пръстен за дамата. Продавачът предлага пръстен
от 500 евро. Старецът казва:
  - Не, не, искам нещо по-красиво, уникално.
Продавачът носи скъпоценен пръстен за 10 000 евро.
Старецът:
- Този ще го вземем. Само че ще платя с чек. Знам, че трябва
да се уверите, че всичко е наред с моята сметка, така че чека
ще го напиша сега, а в понеделник се свържете с банката.
Следобед ще дойда за пръстена.
   В понеделник му се обаждат нервни от магазина и му казват:
- Нямате пари в сметката!
Старецът:
- Знам, че нямам пари. Но пък имах прекрасен уикенд!

сряда, 30 юли 2014 г.

Кюфтета от елда




1 ч.ч. елда
2 глави кромид лук
1 яйце
4 с.л. брашно
сол
кимион

  Елдата се залива с 2 1/2 ч.ч. вряла вода и след половин час е готова. Изцежда се добре в гевгир и се изсипва в купа, където се смесва с яйцето, настъргания лук, брашното и сол и кимион на вкус. С ръце се оформят кюфтетата и се поставят н намазнена или покрита с пекарска хартия тава. Пекат се в предварително нагорещена фурна 15 минути. Могат да се поднесат със сос от кисело мляко, чесън и копър.


вторник, 29 юли 2014 г.

Полезни съвети за здравето и външния вид


   Против запек яжте накиснати във вода сушени плодове

   Преди да сте посегнали към силните разхлабителни медикаменти, когато страдате от запек, опитайте действието на следния природен лек. От вечерта залейте с 1 чаена чаша студена вода 3 - 4 сушени сини сливи и 1 - 2 сушени смокини. Оставете ги да се накиснат през цялата нощ, а на сутринта изпийте водата на гладно и изяжте плодовете. Правете тази процедура периодично, за да засилите метаболизма си като цяло и да предотвратите последващи случаи на запек.

неделя, 27 юли 2014 г.

Лесен сладкиш със сладко






1 ч.ч. кисело мляко 
1 ч.ч. захар 
1/2 к.ч. олио 
2 ч.ч. брашно 
3 с.л. какао 
1/2 ч.л.. канела 
1 ч.л.  сода 
3/4 бурканче сладко (по-гъстичко) 
смлени орехи 

Всички продукти в посочения ред се объркват в купа. Пече се на 200 градуса 30 мин. Може да се поръси с пудра захар или да се залее с разтопен шоколад или с топинг по желание. 

сряда, 23 юли 2014 г.

Порция смях




  Мъж се прибира, грабва жената, мята я
на спалнята и правят бурен секс. След това я пита:
- Как ме намираш без мустаци?
- Ааа, ти ли си бил? Aйде моля те, да изхвърлиш боклука.


   Баща завел сина си на риболов. Хвърлил въдицата и двамата зачакали. Седели така много време, обаче нищо не кълвяло.
    Бащата:
- Сине, донеси от колата тесто - ще ловим на него.
    Синът:
- Ама тате, аз не знаех, че е за риболова, и го изядох.
- Е нищо, донеси хляба!
- Е да де, ама аз не знаех, че и той е за риболова, и по пътя го изядох целия.
- Значи да знаеш - никога вече няма да те взимам с мене за риба. Айде, дояждай червеите и да си ходим!


   Жена се занимава с едногодишното си дете в стаята му и му говори:
- Щастливец си ми ти - наспа се, събуди се, похапна, поигра, сега акаш, след това пак ще заспиш.
При това от тоалетната се чува гласът на мъжа ѝ:
- Имам право на това - неделя е!

вторник, 22 юли 2014 г.

Пълнен лук със сурова наденица





6 глави лук
300 г сурова наденица
2 с.л. масло


   Главите лук се обелват, отрязват се малко от едната страна и се поставят в тенджера с вряла подсолена вода. Врят 15 минути на по-слаб огън. Изваждат се, охлаждат се. С помощта на ножче, което се завърта вътре в по-малък кръг, и с помощта на вилица се изважда вътрешността им, която се нарязва на парченца и запържва в маслото за 10-ина минути с 1-2 с.л. вода. В тавичка се разстила запърженият лук, а отгоре се поставят напълнените с наденицата глави лук. Пекат се на 220 градуса 20-25 минути. При поднасяне се поръсват с магданоз. 

понеделник, 21 юли 2014 г.

Полезни съвети за дома


Кафеени зърна премахват лошата миризма от фризера и хладилника 

 
   Кафето е известно като неутрализатор на миризми. В парфюмериите дори предлагат купичка със зърна, която да помиришете, преди да помиришете различни аромати. Прави се, за да забравите как е ухаел предният аромат. Това би подействало и ако имате проблем с мириса на хладилника или фризера си. Просто поставете за известно време купичка с кафеени зърна вътре и изчакайте да подейства.

неделя, 20 юли 2014 г.

Пълнени печени чушки с яйца и сирене





10-12 чушки
300 г сирене (извара)
4 яйца
1 домат
2 скилидки чесън
сол

черен пипер

  Чушките се изпичат, обелват и им се отстраняват дръжката и семената. В купа се разбъркват яйцата, прибавя се намачканото сирене (извара), настърганият домат, пресованият чесън, сол и черен пипер на вкус. С тази смес се пълнят чушките, поставят се в намаслена тавичка и се запичат 20-ина минути.

четвъртък, 17 юли 2014 г.

Порция смях


  Един човек си карал харлито по калифорнийския плаж, когато изведнъж небесата се разтворили над него и с гърмящ глас Господ му проговорил :
   "Защото цял живот си се стремял да си ми верен, ще изпълня едно твое желание."
Човекът спрял мотора си и казал:
   "Издигни мост до Хавай, че да мога да карам дотам всеки път, когато поискам."
Господ му отговорил: "Желанието ти е материално, помисли за огромното предизвикателство на такъв тип начинание, за подпорите, които трябва да се  издигнат чак от дъното на Тихия океан и тоновете бетон и стомана, които ще са необходими! Това ще изчерпи много природни ресурси! Мога да го направя, но ми е трудно да приема стремежа ти за материални блага. Не бързай, помисли си и си пожелай нещо, което да е в полза на цялото човечество."
Човекът с харлито помислил помислил и накрая казал:
   "Господи, бих искал аз, а и всички други мъже да можем да разбираме жените; искам да знам какво чувства жената, какво си мисли, когато ме наказва с мълчание, когато плаче, какво всъщност има предвид, когато казва, че всичко е наред, и най-вече искам да знам как мога да направя една жена истински щастлива."
И Господ му отвърнал:
  "Две или четири платна искаш на тоя мост?"

сряда, 16 юли 2014 г.

Ароматни пилешки дробчета с бекон





500 г пилешки дробчета
50 мл соев сос
20 грама пресен джинджифил
200 г бекон
2 скилидки чесън
кората на 1 лимон
1 връзка пресен лук
сол
2 с.л. олио
1 ч.ч. ориз

    В купа се смесват почистените дробчетата, соевият сок, настърганите джинджифил и лимонова кора, наситнения чесън и малко сол. Мариноват се 3 часа.
  В тиган с олиото се запържва нарязаният на кубчета бекон, добавят се дробчетата и се пържат до готовност. Сервират се върху сварения ориз, поръсени с нарязания лук.

http://www.24chasa.bg/Article.asp?ArticleId=4141420

Представяне



Вестник "Всичко за семейството"