вторник, 30 септември 2014 г.

Порция смях




   Ако кажеш на някого, че има 530 съзвездия, ще ти повярва! Ама, ако му кажеш, че пейката е току-що боядисана, задължително ще пипне да провери!


   Пуснах водата във ваната и седнах на компа. Когато покрай мене преплуваха джапанките ми, разбрах, че ваната вече се е напълнила!

   Обичам отговорните, грижовните, надеждните, преизпълнени с любов мъже. Абе, изобщо аз много обичам фантастиката!


 

понеделник, 29 септември 2014 г.

Брускети с домати





1 франзела
4-5 скилидки чесън
3-4 с.л. зехтин
3-5 домата
няколко листа босилек
щипка сол

   Франзелата се нарязва на филийки и се запича във фурна 10-ина минути. Чесънът се пресова или настъргва, смесва се със зехтина, нарязания босилек и щипка сол. Още горещите филийки на франзелата се намазват с тази смес, а отгоре с покриват с нарязаните на кубчета домати.

неделя, 28 септември 2014 г.

Полезни съвети в кухнята


                     Обелване на варени картофи за секунди



   Преди да сложите картофите да врят, с помощта на нож  направете по една непрекъсната резка по средата на всеки картоф. Няма нужда да се стремите разрезът на обелката да бъде перфектен, важно е само началната и крайната точка да си съвпадат.

   Малко преди да ги свалите от котлона, напълнете купа със студена вода и сложете в нея кубчета лед.
   
Когато картофите са готови с помощта на решетъчна лъжица ги изваждайте от горещата вода и ги слагайте в ледената. Изчакайте така няколко секунди. Вземете охладения картоф и просто дръпнете двата края на обелката му. По този начин с минимални усилия и за нула време ще обелите всички картофи.

събота, 27 септември 2014 г.

Телешки черен дроб с картофи и бекон






700 г черен дроб
4-5 картофа
100 г бекон
1 връзка пресен лук
1/2 връзка магданоз
3 с.л. брашно
2 ч.л. червен пипер
200 мл телешки бульон
2 с.л. заквасена сметана
сол
черен пипер
олио

   Картофите се сваряват в подсолена вода и се отцеждат. Беконът се нарязва на кубчета, запържва се в сух съд и се изважда. В отделената мазнина и малко олио се запържва лукът, изважда се и се смесва с картофите и бекона. Нарязаният на тънки филии дроб се овалва  в
смесеното с червения пипер брашно и се изпържва по 2-3 минути от всяка страна. Изважда се. В тигана се сипва бульонът и се разбърква. След няколко минути се прецежда, добавят се сметаната и магданозът. Дробът се поднася с картофите с бекон и лук и се залива със сметановия сос.



петък, 26 септември 2014 г.

Порция смях



   Мъж прочел SMS в телефона на жена си: „Чакам те днес на еди-кой си адрес. Вино, шампанско, секс с мен. Твой Иван…“
   
Мъжът побеснял, скрил се с бинокъл в апартамента отсреща и започнал да наблюдава.
    Пристигнал спортен автомобил, от него излязъл Иван в костюм, с часовник за няколко хиляди долара, с обувки от крокодилска кожа. От задната врата излязла жената. Качили се в апартамента, щорите били вдигнати. Отначало пили скъпо вино в кухнята, след това отишли в спалнята. Иван се съблякъл, оказал се красавец, мускулест, с плочки на корема, с шоколадов загар, отвсякъде перфектен… Разсъблякла се съпругата: коремът й виси, ръцете й висят, целулит навсякъде…
    Мъжът свалил бинокъла от очите си, закрил лицето си с ръце и казал:
- Ужас, как ми стана неудобно пред Иван!

четвъртък, 25 септември 2014 г.

Солен кекс с кори за баница


Имах останали кори за баница и реших да ги оползотворя, като ги нарежа и прибавя към сместа за солен кекс. Резултатът беше чудесен!





половин пакет кори за баница
4 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода
1 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. олио
150 г сирене
100 г кашкавал
100 г колбас
10 маслини
маково семе

   Яйцата се разбиват, прибавят се последователно с бъркане киселото мляко с разтворената в него сода, олиото, брашното, натрошеното сирене, нарязаните на кубчета колбас и кашкавал, нарязаните на парченца маслини, малко сол и маковото семе. Корите се навиват на руло и се нарязват на парчета - получават се дълги ленти, които се нарязват на по-дребни парчета и се прибавят към сместа. Хубаво се разбъркват и сместа престоява 15 мин. Изсипва се в намазнена форма за кекс. Пече се на 180 градуса 30 мин.

сряда, 24 септември 2014 г.

Полезни съвети в кухнята


     Приготвяне и работа с тесто и тестени продукти


         1. За да се получи по леко и пръхкаво тесто, брашното преди замесване се пресява.

         2. Когато се замесва тесто с мас, за да се отстрани миризмата й, се прибавят 1-2 супени лъжици лимонов сок.

         3. Когато се работи с тесто, замесено с мая, ръцете се намазват с разтопено масло или с растително масло, за да не полепва тестото по тях.

         4. Тестото ще втасва по-бързо, ако в него се намушкат няколко тръбести макарона.

         6. Меко тесто се разточва по-лесно, ако се покрие с пергаментова хартия и се изтънява с дебела затоплена точилка или с бутилка, пълна с топла вода.

вторник, 23 септември 2014 г.

Пилешки пържоли на грил със сос "Чимичури"





800 г пилешки фrлета
500 г сос "Чимичури"
   Пилешките филета се овалват в соса и престояват поне час (най-добре е 12 часа). Пекат се на скара или на оребрен тиган.

 Сос "Чимичури"
                                                              
2 връзки магданоз
1 връзка пресен лук
1 глава чесън
180 мл зехтин
90 мл оцет
1 с.л. сухо чили
1 ч.л. сол
1 ч.л. сух риган
1 ч.ч. хладка вода


   Нарязаните магданоз, лук и чесън се смесват с останалите продукти без водата и се пасират. Добавя се и водата и се разбива за кратко.

   Този аржентински сос се поднася към печени меса и препечени филийки.


понеделник, 22 септември 2014 г.

Порция смях


   На живота винаги трябва да се гледа от положителната страна! Ето - вярно, цената на тока скача от октомври, но за сметка на това цената на "Бугати-Вейрон" пада чувствително!


   Един мъж завел баща си в старчески дом.
- Не искам, не искам в старчески дом - ревнал старецът.
- А на детска градина аз исках ли, ама ходех.




   Семейният скандал е като рок концерт. Винаги започва с новия материал и завършва със старите хитове!


   Българска болница - това е място, където досадни пациенти пречат на лекарите и сестрите да си обработят документацията.

неделя, 21 септември 2014 г.

Салата от тиквички




4 тиквички
1 с.л мед
сокът на половин лимон
2 с.л. нарязан копър
2 с.л. нарязан магданоз
4 скилидки чесън
сол
2 с.л. зехтин/олио
   Тиквичките се обелват, нарязват на парчета и се сипват във вряща подсолена вода. Врят 8-10 минути - трябва да останат леко хрупкави. Отцеждат се и се пускат в купа със студена вода. Приготвя се марината от лимоновия сок, меда, пресования и настърган чесън, копъра и магданоза, зехтина  и сол на вкус. Тиквичките се отцеждат и смесват добре с маринатата. Трябва да престоят в хладилник 12 часа.

петък, 19 септември 2014 г.

Полезни съвети за дома



Лесно почистване на скарата

 За бързо и лесно почистване на грила или скарата използвайте глава лук, разрязана наполовина. Правете това трик всеки път, преди да сте поставили месото или зеленчуците, които ще приготвяте. Когато решетката се нагорещи, старателно прекарайте лука по нея. Първо с едната половина, а после и с другата, за да стане идеално чисто. Лютивият зеленчук не само ще изчисти старите натрупвания по скарата, но и ще придаде добър вкус на храната, която слагате върху нея за печене.


четвъртък, 18 септември 2014 г.

Палачинки с тиквички





1-2 тиквички
1/2 ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
2 скилидки чесън
2 яйца
1/2 глава лук
1/2 ч.л. босилек
100  г. сирене
сол на вкус
олио за пържене

  Тиквичките се обелват и настъргват. Яйцата се разбиват в купа, към тях постепенно  се прибавят смесеното с бакпулвера брашно, счуканият чесън, настърганият лук, сиренето, сол на вкус и изстисканите тиквички. Накрая се  подправя с босилека. В тиган със сгорещено олио с черпак се  сипва от тестото и се разстила във формата на  палачинка. Обръща се да се изпържи и от другата страна.
   Палачинките може да се поднесат със сос от 1 ч.ч. кисело мляко, 2 скилидки чесън, сол и копър.

 http://www.24chasa.bg/Article.asp?ArticleId=4313259

вторник, 16 септември 2014 г.

Порция смях



Мъж пита жена си:
- Искаш ли да играем на каубои и индианци?
- О-о-о, искам - кокетничи тя...
- Бeгай за огнена вода тогава...



Обичам любящи, грижовни, отговорни и надеждни мъже...
Изобщо, обичам фантастиката ! 



Женa с любовникa си в леглото. Звъни се нa врaтaтa.
- Бързо, скaчaй през бaлконa, че съпругът ми се прибирa!
- Кaк ще скaчaм, ти лудa ли си, нa 7-ия етaж сме!
- Скaчaй, че ще ни убие и двaмaтa!
Нямaло кaк, мъжът скочил. Докaто летял гол с дрехи в ръкa, се молел нa Господ:

 - Господи, сaмо дa ме опaзиш жив, ще стaнa нaй-примерният съпруг, ще нося съпругaтa си нa ръце, никогa нямa дa изневерявaм, ще готвя, ще перa, децaтa ще гледaм.
    Не щеш ли, преди дa се сгромолясa нa aсфaлтa, минaл кaмион, пълен със слaмa. Пaднaл върху слaмaтa, стaнaл, отупaл се и не можел дa повярвa, че е жив. Погледнaл нaгоре към бaлконa и рекъл:
- Божеее, колко мaлко време летях, пък колко много глупости кaзaх!

 

Пълнени домати по провансалски







8 големи домата
3 с.л. олио
1 малка глава кромид лук
2 скилидки чесън
100 г пресни гъби
100г кашкавал
1 филия сух бял хляб
сол
черен пипер

 На доматите им се изрязват капачета и се издълбават. В олиото се задушават нарязаните на ситно лук, чесън и гъби, След няколко минути се прибавя нарязаната вътрешност на доматите. Овкусява се със сол и черен пипер. Сместа ври още 5 минути. Към нея се прибавя натрошената филия хляб, разбърква се и с тази плънка се пълнят издълбаните домати. Поръсват се с настъргания кашкавал и с малко мазнина и се пекат 15-20 мин.

понеделник, 15 септември 2014 г.

Полезни съвети за дома

Приложения на захарта за здравето и дома ни


    За неутрализиране на люто - ако не понасяте твърде пикантната храна, просто вземете 1 лъжица захар в устата си и тя незабавно ще облекчи дразнението, без дори да се налага да я преглъщате.

    Полезна скраб - за ефективно обновяване на кожните клетки просто смесете захар със зехтин и добавете няколко капки етерично масло. Втривайки сместа в кожата си, ще я направите нежна и копринено мека.

За отстраняване на петна - лесно ще заличите петна от трева, като просто намокрите петното и го поръсите със захар. Оставете да действа в продължение на 1 час и изперете както обикновено.

Почистване на мелачката - захарта ще абсорбира миризмата и цвета на кафе, както и на всички подправки, преминали през мелачката или блендера.

Захарта може да запази свежестта на цветята. Просто добавете във водата им 3 супени лъжици захар и 2 лъжици оцет. Захарта е полезна за стъблата, а оцетът ще спре растежа на бактериите.

събота, 13 септември 2014 г.

Кюфтета от сирене с доматен сос





300 г сирене или извара
1 яйце
3 с.л. брашно
1/4 ч.л. сол
3 стръка бялата част на пресен лук
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1 с.л. оцет
олио

За соса:

1 глава кромид лук или три стръка пресен лук
400 г смлени домати
1 ч.ч. вода
1 с.л. брашно
2 скилидки чесън
1 с.л. магданоз
сол
2 с.л. олио

    Яйцето се разбива в купа, прибавя се изварата, бърка се, прибавят се брашното, солта,  угасената в оцета сода и нарязаният на ситно лук. С намокрени ръце се взема топче от сместа, приплесква се с длани и се овалва в брашно. Така направените кюфтенца се пържат в тиган по 1-2 минути от всяка страна на среден огън.
   В същия тиган се сипва олиото за соса и в него се пържи нарязаният на ситно лук. Като омекне, си сипва доматеният сос, който се вари 8-10 минути, прибавя се водата, в която е разтворено брашното, посолява се на вкус и се прибавят нарязаният магданоз и настъргания чесън. Сосът се бърка 2-3 минути.
   Сиреновите кюфтенца се сервират, поднесени с доматения сос.

петък, 12 септември 2014 г.

Порция смях


Говори се, че преди появата на Фейсбук хората през нощите са спели.

Това лято валя дъжд само два пъти - единия - 35 дни, втория - 24 дни...

Установих, че има и полза от цигарите. От тая тютюнджийска кашлица направих плочки на корема... 

Не че се хваля, но успях да приключа тежка 14-дневна диета за 4 часа и 22 минути. 

Идеи

Една идея за шоколадови купички със сладолед

http://www.stylisheve.com/how-to-make-delicious-chocolate-bowls/

сряда, 10 септември 2014 г.

Пушено пиле със сметана и картофи





2 пушени пилешки бутчета
1 кг картофи
200 г готварска сметана  или 1 малка кофичка заквасена
4 скилидки чесън
сол
черен пипер

   Бутчетата се обезкостяват, картофите се обелват и нарязват на филийки, чесънът се настъргва. Всичка се смесва в тавичка, овкусява се със сол и черен пипер, добавя се 1 к.ч. вода и се пече 20-25 мин. до готовността на картофите.

Полезни съвети в кухнята


Какво трябва да знаем, когато разбиваме сметана


1. Сметаната трябва да бъде с висока масленост - 30% и повече (тази с 10% и 20% е прекалено течна и не се разбива добре).

2. Сметаната да бъде студена. Топлата или замръзнала при разбиването се превръща в суроватка и мазнина и процесът е необратим.

3. По време на разбиването увеличавайте скоростта постепенно, а в края - обратното.

4. Често се спори по въпроса дали сметаната да се разбива с миксер или с тел за разбиване на яйца. Всъщност разликата не е голяма, важното е да не се доверявате на блендера за целта.

5. Ако трябва да подсладите сметаната, по-добре използвайте пудра захар вместо кристална. Освен това тя се слага към края на процеса. Ако я прибавите в началото, има вероятност сметаната да не се разбие, както трябва.

вторник, 9 септември 2014 г.

Сладолед с нектарини




1 голяма заквасена сметана
5 с.л. захар
3 нектарини, обелени, нарязани и пасирани

.Всичките продукти се пасират добре или си размесват с миксер и с поставят във фризера (камерата). След 40 мин. отново се пасират.

понеделник, 8 септември 2014 г.

Порция смях


   Обявявам сезона "Ще отслабна за лятото!" за закрит.
   Обявявам за официално открит сезона "Ще отслабна за Коледа!"


   Не че се хваля, но успях да приключа тежка 14-дневна диета за 4 часа и 22 минути.


   Установих, че има и полза от цигарите. От тая тютюнджийска кашлица направих плочки на корема...


  Това лято валя дъжд само два пъти - единия - 35 дни, втория - 24 дни...

Категорично реших да не пиша в статуса си, че мъжът ми замина в командировка и аз съм съвсем сама в къщи!
...Че то иначе някакви сексуални маниаци може да дойдат вечерта или през деня на ул. "Брилянт" №16, а вратата не е заключена!

неделя, 7 септември 2014 г.

Ньоки със сметана и гъби




500 г готови ньоки полуфабрикат
250 г печурки
200 г готварска сметана
3 скилидки чесън
200 г пилешки бульон
 сол 
черен пипер
зехтин

   Ньоките се пускат в тенджера с 2 л вряща подсолена вода и се варят, докато изплуват на повърхността. Изваждат се с решетеста лъжица и се слагат в чиниите за сервиране. В тиган се запържват  в зехтина нарязаният чесън за 30 секунди, прибавят се нарязаните на парчета гъби и се бърка до омекването им. Сипват се сметаната и пилешкия бульон и се овкусява със сол и черен пипер. след 10-ина мин. с този сос се заливат ньоките. Може по желание да се поръсят с настърган пармезан или кашкавал.

събота, 6 септември 2014 г.

Полезни съвети за дома


Горещият оцет премахва залепналата дъвка от дрехите 

    Загрейте оцет в малък съд, след което потопете в него участъка от дрехата, който е пострадал от залепената дъвка.Горещият оцет върши останалата работа. Той разгражда дъвката, така че по тъканта не остава и следа от нея. След това само изперете дрехата, както обикновено, за да се премахне миризмата на оцет.

сряда, 3 септември 2014 г.

Стерилизирани тиквички

По принцип не слагам много зимнина, но буркани с тиквички задължително правя всяка година. Използвам ги за супи, мусака, салати и др.





Продукти за 1 буркан:

нарязани на кубчета тиквички
1 ч.л. сол
1 с.л. копър
1 аспирин
вода

   Нарязаните тиквички се слагат в буркани, сипват се солта и копърът, поставя се аспиринът и се допълват с вода. Затварят се и се изваряват 5 минути от завирането на водата.

вторник, 2 септември 2014 г.

Порция смях



Автобусна екскурзия. Преди да стигнат границата, шофьорът казва:
- Спираме за 15 минути почивка - за тоалетна, вода, цигара...
След 15 минути шофьорът пита:
- Някой липсва ли?
Тишина.
Минали границата, а при шофьора отива мъж и казва:
- Няма я жена ми.
- Но нали питах - вика ядосан шофьорът, - питах дали някой липсва!
- Ама тя не ми липсва, само казвам, че я няма...



Скъпи отивам да яздя.
- Знам, знам, конят 3 пъти звъня.



В магазинната мрежа са пуснали нови тигани с незалепващо покритие -
когато храната започне да загаря - автоматично ви се изключва нетът...


Адам и Ева са имали идеален брак. На него не му се е налагало да слуша как тя е можела да се омъжи за по-добър мъж. А на нея не й се е налагало да слуша как вкусно готви майка му.