петък, 29 ноември 2013 г.

Фритата (дебел омлет) с картофи и кромид лук




Това е чудесна лека вечеря, а за месоядите - различна гарнитура от пържените картофи и картофеното пюре.



4-5 картофа
3 средни глави кромид лук
5 яйца
черен пипер
сол
5 с.л. зехтин


   Картофите се обелват, нарязват на кубчета и в 3 с.л. зетин се пържат 10 минути, като се разбъркват от време на време. Прибавя се нарязаният лук и се задушава още 10 минути, като се разбърква. Яйцата се разбиват в купа с 1/2 ч.л. сол и 1/4 ч.л. черен пипер. Сместа от картофите и лука се дръпва настрани от котлона да поизстине няколко минути и се прибавя към купата с яйцата. Разбърква се добре и се изсипва в тигана, където са добавени 2 с.л. зехтин. Не се бърка, а се изчаква, докато яйцата се втвърдят. Поднася се нарязана на триъгълни парчета.

сряда, 27 ноември 2013 г.

Порция смях



   Жена пържи яйца. Изведнъж в кухнята влиза мъжът и започва да вика:
   - Внимателно!!! Внимателно!!! Сложи повече олио!!! Боже мой! Пържиш прекалено много яйца наведнъж! ПРЕКАЛЕНО МНОГО!!! Обърни ги! Обърни ги веднага!!! Трябва им повече олио. ОТКЪДЕ да вземем олио?
Сега ще залепнат!!! Внимателно! ВНИМАТЕЛНО!!! Казах ВНИМАТЕЛНО!
Никога не ме слушаш, когато пържиш яйца!!! НИКОГА!!!
Обърни ги! БЪРЗО!!! Ти да не си малоумна?!? Съвсем ги развали!
Не забравяй да подсолиш! Винаги забравяш да ги подсолиш!
Използвай СОЛ, за Бога! С-О-О-О-Л!!!
   Жената учудено гледа мъжа си:
   - Какво ти става днес? Смяташ, че не мога да изпържа едни яйца?
   Мъжът спокойно обяснява:
- Исках само да ти покажа какво ми е, когато карам колата.

вторник, 26 ноември 2013 г.

Гуакамоле




2 узрели авокада
1 малка глава червен лук
сокът на половин лимон
1  домат
3 скилидки чесън
магданоз
1/2 лютиво чушле
сол
1 с.л. зехтин

Авокадата се обелват, отделят от костилките, нарязват се на парчета и се намачкват с вилица. Прибавят се настърганите домат, лук и чесън, нарязаните на ситно магданоз и лютиво чушле. Салатата се овкусява с лимона, зехтина и сол на вкус.

събота, 23 ноември 2013 г.

Полезни съвети в кухнята



   Когато използвате шоколад, знайте, че:

   - Шоколадът се съхранява при 18 градуса Целзий

   - Шоколадът поглъща чужди миризми, затова се съхранява далече от силно миришещи продукти

   - Шоколадът не се разтопява на директен огън, а на водна баня

   - Вода не бива да попада в разтопения шоколад, защото ще го накара да се сгъсти. Ако това се случи, се капват малко олио или сметана

   - Шоколадът не бива да се нагрява над 50 градуса по Целзий.

четвъртък, 21 ноември 2013 г.

Сандвичи "Крок мосю" и "Крок мадам"


  Тези френски сандвичи със 100-годишна история стават и за закуска, и за вечеря, поднесена със салата, като могат да се полеят със сос бешамел и леко да се запекат. Могат да се направят и в тостер, но аз предпочитам този вариант, защото в тостера стават по-сбити, а тук "дишат" и са по-пухкави.





За 4 сандвича:

8 филии хляб
8 филийки топено сирене за сандвичи
4 тънки филийки шунка
50 г краве масло


   На 8-те филийки хляб се поставят 8-те филийки топено сирене за сандвичи. Върху четири от филийките се поставят парчетата шунка. Останалите 4 филийки със сиренето се похлупват върху тях. Горните филийки се намазват с половината масло. В тиган с останалото масло се поставят сандвичите с ненамазаната с масло страна, след 1-2 минути се обръщат.

    "Крок мадам" се правят по същия начин - разликата е, че отгоре се поставя по едно яйце на очи.

сряда, 20 ноември 2013 г.

Порция смях


На един мъж му звъни телефонът в офиса. Вдига и чува:
- Скъпи, днес видях чудесно палто от норка в един магазин! Да си го купя ли?
- Купувай, купувай, скъпа...
След малко пак звъни:
- Скъпи, видях страхотен пръстен с диамант! Да си го купя ли?
- Купувай, няма проблем.
Трети път:
- Скъпи, харесах си едно колие за 1000 евро, нали ще дадеш да си го купя?
- Купи го, мила...
Колегата му го пита:
- Абе, кой ти звъни толкова пъти?
- Че отде да знам... някаква грешка.

вторник, 19 ноември 2013 г.

Хачапури с готово тесто





1 кг готово тесто за пица
6 яйца
250 г сирене
1/2 пакетче масло
олио за намазване на тавичката




В намазнена тава се разстила тестото на дъното и на 2-3 см от стените и се поръсва с натрошеното сирене. Пече се в умерена фурна до порозовяване. Тавата се изважда от фурната, чукват се от ниско яйцата, отгоре се разпрeделя маслото. Допича се на горен реотан на фурната, докато яйцата се забулят и жълтъците леко се втвърдят.

понеделник, 18 ноември 2013 г.

Полезни съвети за здравето и външния вид

 
Ябълковият оцет може да придаде на косата здравина и блясък. Измийте стара бутилка от шампоан и я напълнете с половин супена лъжица ябълков оцет и чаша студена вода. Изплаквайте косата си със сместа след всяко миене с шампоан.

   Ябълковият оцет може да помогне за регулирането на рН на кожата. Разредете ябълков оцет с две части вода и почиствайте лицето си с този разтвор и памучен тампон. Можете да направите това вечер след измиване на лицето.

   Когато чувствате ръцете и краката си уморени и подути след дълъг ден, втрийте ябълков оцет в тях.

 Ябълковият оцет помага за премахването на петна от зъбите. Разтрийте ги директно с ябълков оцет и изплакнете.

неделя, 17 ноември 2013 г.

Предястие с домати, яйца и кашкавал






3 домата
3 яйца
1 с.л. майонеза
2 с.л. кисело мляко
100 г кашкавал
сол
черен пипер


    Доматите се разрязват на 2 части, с лъжичка се издълбава вътрешността им и се обръщат да се отцедят върху хартия. Яйцата се сваряват, обелват и нарязват на кубчета. В купа се смесват нарязаната вътрешност на доматите, кубчетата яйца, млякото, майонезата, сол и черен пипер на вкус. С тази смес се пълнят половинките домати, а отгоре се поръсват с настъргания кашкавал.


събота, 16 ноември 2013 г.

Порция смях


 Събудил се една сутрин един човек, излязъл на балкона и докато се прозявал, хвърлил око към двора на съседа си и изведнъж се оцъклил - разкошен тенис корт, а на него - Агаси и Сампрас играят страхотен мач...
   Завидял му веднага... но все пак решил да попита как така до вчера в двора му е имало разни бурени и хилави домати, а днес - такова чудо на чудесата.
   Съседът се оказал сговорчив и му обяснил, че това желание му изпълнила златната жаба, която живее в блатото на края на града, заръчал му още, като си избира желание, да внимава, тъй като тя изпълнява само по едно, и да вика по-силно, защото е малко глуха.
   Отишъл човекът, извикал жабата и си казал желанието високо -  цялата му къща да е зарината в злато. Като се прибрал обаче, установил, че около къщата му е заблатено, крякат жаби, комари на рояци... кал.
   - Абе, комшу - разочаровано се обърнал към комшията си, - аз исках злато, а тая тъпа жаба ме е заринала в блато...
- Абе аз казах ли ти да викаш силно и отчетливо!?... Да не мислиш, че съм искал голям тенис!?

петък, 15 ноември 2013 г.

Пъстро руло от кайма





500 г кайма
3 яйца
1 глава кромид лук
2 филии хляб
1 пакет микс от замразени зеленчуци (грах, моркови, царевица)
100 г шпеков салам ( може и без него, но вкусът е друг)
2-3 кисeли краставички
черен пипер
сол
2 с.л. олио
2 с.л. галета

5-6 картофа
50 г масло
сол
черен пипер
1 ч.ч. вода



   Каймата се замесва с 1 яйце, настъргания лук, филиите хляб (натопени в мляко или вода и изстискани), черен пипер и малко сол. Миксът от зеленчуци се задушава 5-10 мин. в 2 с.л. олио, двете яйца се сваряват и нарязват на кубчета, краставичките се нарязват също на кубчета. В каймата се прибавят изстиналите задушените зеленчуци, яйцата, краставичките, запърженият на кубчета салам.  Хубаво се обърква всичко и се поставя в средата на намаслена тавичка, оформя се като руло, поръсва се с галетата и малко олио. От двете му страни се поставят нарязаните на филийки картофи, объркани с олио, черен пипер,  сол и 1 ч.ч. вода. Пече се на 220 градуса 35-40 мин.  Получава се 2 в 1 - и рулото, и гарнитурата стават готови наведнъж.

четвъртък, 14 ноември 2013 г.

Полезни съвети за дома


   За да си направите собствен препарат за прозорци, смесете една трета чаша оцет с една четвърт чаша алкохол и изсипете сместа в шишенце, с което можете да пръскате прозорците.

сряда, 13 ноември 2013 г.

Запечени кренвирши с кашкавал и яйца






4 кренвирша
2 с.л. масло
100 г кашкавал или топено сирене
4 яйца
1 ч.л. чесън на прах или 4 скилидки чесън
черен пипер
червен пипер
сол


Кренвиршите се нарязват на колелца и се нареждат в тавичка ( 4 гювечета или 4 чинии от алпака), покриват се с парченца масло, поръсват се с подправките и настъргания на едро кашкавал. Заливат се с разбитите яйца и се запичат 10-ина минути.

вторник, 12 ноември 2013 г.

Порция смях


Средновековен спам

XV век. Стои принцът, чака писмо от любимата. Три дни и три нощи чака. Пристига пощенски гълъб. Щастливият принц развълнуван отваря писмото. А там: "Точа мечове. Изгодно."

понеделник, 11 ноември 2013 г.

Фритата (дебел омлет) с броколи и колбас






300 г броколи 
2 глави лук
4 скилидки чесън
150 г кренвирши или колбас
100 мл кисело мляко
100 г кашкавал
3 яйца
олио
сол и черен пипер

   Броколите се накъсват на розички и се варят в подсолена вода 5 минути, после се изваждат и поставят в студена вода и след това се изцеждат. В загрята мазнина в тиган се запържват нарязаните лук и чесън, като омекнат, се прибавя нарязаният на парчета колбас да се поизпържи. Отгоре се нареждат броколите. Яйцата се разбиват, прибавят се млякото, настърганият кашкавал, сол и черен пипер на вкус. С тази смес се заливат броколите и се оставят на котлона 4-5 минути под капак. Запича се още 3-4 минути във фурна само на горен реотан. 
Ястието може да се приготви и без колбаса.

неделя, 10 ноември 2013 г.

Полезни съвети в кухнята

   
Варените картофи стават много вкусни, ако ги залеете с гореща вода, в която поставите 2 скилидки чесън и 1 дафинов лист.

     Водата, в която сте варили картофите, можете да използвате за приготвяне на супа или за почистване на стъклени, порцеланови и глинени съдове.  

петък, 8 ноември 2013 г.

Крем от кестени, сметана и бренди





400 г кестени
250 г сладкарска сметана
2 с.л. бренди
2 с.л. пудра захар
50 г шоколад
  
   Кестените се сваряват, обелват и пюрират заедно с няколко лъжици от сметаната. Шоколадът се настъргва. В купа се разбива с миксер сметаната, добавя се захарта, няколко супени лъжици от разбитата сметана се отделят, а към останалата се прибавят и брендито и половината настърган шоколад. С лъжица внимателно се изсипва пюрето от кестени. Получената смес се слага с чаши, отгоре - по 1 супена лъжица сметана и се поръсва с останалия шоколад.

четвъртък, 7 ноември 2013 г.

Порция смях


  
   В магазинната мрежа са пуснали нови тигани с незалепващо покритие - когато храната започне да загаря - автоматично ви се изключва нетът...


сряда, 6 ноември 2013 г.

Макарони болонезе на фурна





250 г макарони

За доматения сос:

300 мл доматен сок
500 г кайма
1 глава кромид лук
1 морков
4-5 скилидки чесън
100 мл червено вино
пресен босилек
сух риган
сол
черен пипер
1 ч.л. захар
2 с.л. олио

За бешамеловия сос:

70 г масло
20 г олио
5-6 с.л. брашно
индийско орехче
500 мл прясно мляко

100 г кашкавал за поръсване

Макароните се сваряват с няколко минути по-малко от посоченото на опаковката, прецеждат се и се изсипват на дъното на тава. Нарязаните лук, чесън и морков се запържват в олиото, прибавя се каймата, бърка се 5-6 мин.,, после се прибавят виното, доматеното пюре и подправките и солта. Къкри 5 мин. Бешаамеловият сос се приготвя, като в разтопеното масло се запължва брашното, а после се добавя по малко студеното прясно мляко. Овкусява се със солта и индийското орехче. Върху макароните в тавичката се изсипма сместа с доматите, отгоре - бешамеловия сос, поръсва се с настъргания кашкавал и се поставя във фурната. Пече се 30 мин. на 190 градуса.

вторник, 5 ноември 2013 г.

Полезни съвети за здравето и външния вид


   За да поддържате теглото си, рН баланса в организма и да се пречистите от токсини, добавете 2 супени лъжици ябълков оцет в един литър вода и я изпийте в рамките на деня.

понеделник, 4 ноември 2013 г.

Панирани рулца от раци





1 пакет рулца на раци
2 яйца
4-5 с.л. брашно или галета
4-5 с.л. олио

   Яйцата се разбиват, рулцата се потапят във вода, овалват се в брашното/галетата, потапят се в яйцето и се пържат в сгорещеното олио.

събота, 2 ноември 2013 г.

Порция смях




- Скъпи отивам да яздя.
- Знам, знам, конят 3 пъти звъня.


  Разговор между две баби: 
 - Ти чу ли, че и  в България дошъл СПИН-ът? 
 - То дошъл, ама от тези депутати надали до нас ще стигне.