четвъртък, 29 август 2013 г.

Порция смях



   Мъж и жена блъскат колите си доста лошо. И двата автомобила са много пострадали, но на мъжа и на жената нищо им няма. Те излизат от колите и жената казва:
  - И така… Ти си мъж, интересно… Аз съм жена. О, боже, погледни колите ни! За нищо не стават. Добре, че ние не сме ранени. Знаеш ли, това може би е знак от съдбата, че е трябвало да се срещнем и дори да се сприятелим! И да се влюбим и да живеем щастливо до края на живота си!
   Мъжът е поласкан от това внимание, вероятно и от хубавата жена, която е пред него, и казва:    - О, да, напълно съм съгласен с теб!
   - Да, да, наистина е знак – продължава жената. – Защото не само че ние сме добре, не само че колите ни са на пихтия, ами и бутилката вино, което носех, е съвсем здрава! Това е съдба! Трябва да пием и да отпразнуваме нашата щастлива среща!
   Тя подава бутилката на мъжа, той с готовност я отваря, изпива половината и й я връща. Тя я взима, запушва я и му я подава отново. Той е учуден:
  - Ти няма ли да пиеш?
   Тя отговаря:
   - Не, мисля да изчакам да дойде полицията…

сряда, 28 август 2013 г.

Мъфини с тиквички и сирене






1 тиквичка
200 г сирене
200 г брашно
100 г разтопено масло
3 яйца
1 ч.л. бакпулвер
1/2 връзка копър
2-3 стръка див чесън (може и без тях)
1/2 ч.л. сол
2 с.л. сусам


   В купа се пресяват брашното с бакпулвера. В друга купа се разбиват яйцата, прибавят се натрошеното сирене, разтопеното масло, нарязаните копър и див чесън, солта и настърганата тиквичка. Сместа се разбърква добре и се прибавя при брашното, разбърква се добре и се изсипва в намазнени формички за мъфини, като се пълнят 2/3 от тях. Поръсват се със сусама и се пекат на 180 градуса за 25-30 мин.

вторник, 27 август 2013 г.

Полезни съвети в кухнята

  Ако сте пресолили зеленчуци, има само един начин за оправяне на манджата. Трябва да ги намачкате до пюре и да добавите същото количество зеленчуково пюре без сол.

    Пресолените гъби можете да оправите, ако добавите малко вода, в която сте добавили лимонов сок. Също става и ако добавите нова порция гъби.

   Супата, която сте пресолили, може лесно да се оправи, ако добавите в нея фиде, ориз или картофи.


понеделник, 26 август 2013 г.

Гаспачо

Тази студена испанска доматена супа е чудесна алтернатива на таратора за горещите летни дни.




1 кг домати
1 краставица
1 зелена чушка
1 малка глава кромид лук
3 скилидки чесън
1/2 връзка магданоз
2 с.л. зехтин
сол

   Доматите се настъргват на ренде, чушката - също, краставицата, лукът и чесънът се обелват и настъргват или нарязват на ситно. Прибавя се наситненият магданоз и супата се овкусява със сол и зехтин. Поставя се в хладилник 1 час преди поднасяне.

неделя, 25 август 2013 г.

Порция смях

Македонски киноафиш

1. "Навлекот" ("Пришълецът")
2. "Войводата на търкалетата" ("Властелинът на пръстените")
3. "Пукни со зор" ("Умирай трудно")
4. "Се темерутат ягнетата" ("Мълчанието на агнетата")
5. "Луно, луно, земя македонска" ("Аполо 13")
6. "Един болюк црно-бели мастии" ("101 далматинци")

петък, 23 август 2013 г.

Желиран крем с кисело мляко и нектарини






1 кофичка кисело мляко
4 нектарини
2 с.л. захар
1 ванилия
1 желатин

    Желатинът се накисва за 10-ина минути в студена вода, а след това се разтопява на водна баня (без да кипне водата). Киселото мляко се разбърква със захарта, а после - с парченцата на 2 от нарязаните нектарини и с ванилията. Прибавя се поизстиналият желатин. Сместа се изсипва в купички или чашки. Кремчетата се украсяват с нарязаните на резени останали нектарини и се поставят в хладилник поне за един час.

четвъртък, 22 август 2013 г.

Полезни съвети в кухнята


   Ако пай или ястие се надуе прекалено във фурната и се разлее, поставете малко сол върху разлятото. Така то няма да пуши и да мирише и ще е много по-лесно за почистване, когато фурната изстине.

    За да не миришат ръцете ви на лук и чесън, след като сте ги рязали, ги разтрийте със смес от сол и оцет.

   Попречете на сиренето да плесеняса, като го увиете в кърпа, напоена с подсолена вода, преди да го поставите в хладилника.

сряда, 21 август 2013 г.

Пица с патладжани и домати





За тестото:
250 г брашно
1/4 кубче мая
1 яйце
1/2 ч.ч. прясно мляко
4 с.л. олио
!/2 ч.л. сол

За плънката:
1 по-голям патладжан
3 домата
4 скилидки чесън
1 с.л. магданоз
1/2 ч.л. риган
100 г сирене
100 г кашкавал

   Патладжанът се нарязва на кръгчета, поръсва се със сол и след 20 мин. се изстисква, измива и подсушава. В тиган с малко мазнина се изпържват кръгчетата по 1 мин. от всяка страна и се изваждат.
   Маята се разтваря в хладкото мляко с щипка захар, прибавят се яйцето, пресятото брашно и солта и се меси до меко тесто. То НЕ ВТАСВА, а направо се разтяга с ръце до размера на тавичката за печене. Тя се намаслява, поръсва се с брашно и се поставя тестото. То се пече на 180 градуса 5 минути и се изважда от фурната. Намазва се с малко зехтин и върху него се нареждат доматите, нарязани на кръгчета, поръсват се с магданоза и настърганите скилидки чесън, върху тях - кръгчетата патладжан, които се поръсват с натрошеното сирене, нарязания на кубчета кашкавал и ригана. Пицата се връща във фурната и пече още 10 мин. Изважда се и се поръсва с малко зехтин.

петък, 16 август 2013 г.

Порция смях


- Полицията ли е? Моята жена излезе вчера и още не се е прибрала.
- Опишете я, как беше облечена?
- Ами, как... жена, с рокля! Излезе с колата.
- Каква е колата?
- Червена Supra, Recaro седалки, Takata колани, 98-а година, с мотор 2JZ-GTE, сингъл турбо конверсия и строук на 3,4 л, 1294 коня, Enkei RPF1 джанти, TRD волан, регулируемо Tein окачване, Ridox бодикит, VIN #JZA800001640...
 

четвъртък, 15 август 2013 г.

Мусака от тиквички с кайма






4 тиквички
500 г кайма
1 глава кромид лук
1/2 ч.ч. ориз
1/2 връзка копър
3 с.л. олио

За заливката:
2 яйца
1 кофичка кисело мляко

   Нарязаният лук се задушава в олиото, прибавя се каймата, а по-късно и оризът. Добавя се 1 ч.ч. гореща вода и сол. Сместа ври 15 минути. През това време тиквичките се нарязват на кубчета и поставят в тава, поръсват се с малко сол и с нарязания копър, прибавя се и сместа с каймата. Разбърква се добре и се пече 30 минути. Яйцата се разбиват с киселото мляко и мусаката се залива. Допича се още 10-ина минути.

сряда, 14 август 2013 г.

Полезни съвети в кухнята


  В началото на варенето сол се слага само в два случая. Когато се варят макарони, спагети и подобни, или когато готвите рибена чорба или просто варите риба. Във всички останали случаи солта се добавя, след като се сварят продуктите.

понеделник, 12 август 2013 г.

Желиран десерт с пъпеш









1 среден по големина пъпеш или 2 по-малки
1 ч.ч. нарязани праскови или нектарини
100 г боровинки или къпини
2-3 с.л. захар
1 с.л. желатин
1/2 к.ч. бяло вино
200 г готов сладолед

   Пъпешът се разрязва на две, почиства се от семената, леко се издълбава и се слага в хладилника. Желатинът се накисва в малко вода. Боровинките/къпините се кипват в 1/2 ч.ч. вода. Сокът се прецежда, прибавя се захарта и се слага отново на котлона. Добавя се желатинът и се бърка до разтопяването му, сипва се и виното. С топлата течност се заливат нарязаните нектарини и отцедените боровинки.  С тази смес се пълнят двете половини на пъпеша и се поставят в хладилника, докато плънката се желира. Пъпешът се поднася с топки сладолед цял (ако е по-малък) или нарязан на филийки.

неделя, 11 август 2013 г.

Порция смях


   Потъва кораб. Капитанът моли всички пътници да се качат на лодките, но пътниците ги е страх да се прекачат. Тогава капитанът минава лично до всеки пътник, казва им по нещо и бързо се прекачват. Капитанът и помощник-капитанът се качват последни на последната лодка.                Помощникът го пита:
- А какво им казахте, че всички ви послушаха?
- Към всеки  - с различен подход. На немците им казах, че това е заповед. На американците казах, че е патриотично, на японците - че повишава потентността, а на българите -  че е забранено.

петък, 9 август 2013 г.

Панирани гъби кладница

Наричат тези гъби месото на вегетарианците. Те пълнят с тях чушки, правят "дроб" сарма и какво ли още не. Аз ще ви предложа  тази рецепта, обичана вкъщи - вкусът на панираните гъби е като на панирани пилешки филенца.



600-700 г гъби кладница
3 яйца
брашно
галета
сол
олио


   Гъбите се сваряват в подсолена вода 30 минути. Отцеждат се, овалват се последователно в брашно, разбитите яйца, галета и се пържат в сгорещеното олио.

четвъртък, 8 август 2013 г.

Полезни съвети в кухнята


  Пъстървата ще има неповторима златиста коричка, ако преди това сте я намазали добре с олио.

  За да не поднесете вместо яйца на очи бъркани яйца, посолете загрятата за пържене мазнина.

   Ако често готвите с масло, помнете, че то няма да потъмнее при пържене, ако в съда капнете няколко капки олио.

   Ако прибавите една лъжица олио в сместа за палачинките, има по-голяма вероятност те да не залепнат за тигана.
 

вторник, 6 август 2013 г.

Тиквички с яйца и сирене на фурна









4 средни тиквички
3 яйца
300 г сирене
6 с.л. грис
1/2 връзка копър
сол
1 домат
3 с.л. олио


   Тиквичките се настъргват и смесват с разбитите яйца, натрошеното сирене, нарязания копър, гриса, малко сол (зависи колко солено е сиренето) и 2 с.л. олио. Сместа се разбърква и изсипва в намазнена с останалото олио тавичка. Отгоре се слагат нарязаните филийки от домата. Пече се 25 минути.

понеделник, 5 август 2013 г.

Порция смях




   Българин и японец си говорят по колко часа работят на ден.
   Японецът:
   - 8 часа - 2 за себе си, 2 за императора и 4 за Япония.
   Българинът:
    - 2 часа за себе си, защото ние си нямаме император, а за японците хич не ни е еня.

петък, 2 август 2013 г.

Карамелени смокини с кисело мляко

Вече има смокини на пазара и бихте могли да приготвите за 10 минути този освежаващ десерт.





600 г изцедено кисело мляко
3 с.л. мед
1/2 ч.л. канела
1 щипка карамфил
4 смокини, срязани на 4 парчета
4 ч.л. захар
1 ч.л. масло
4 с.л. орехи, едро нарязани
1 с.л. мед за орехите


                    Млякото се разбърква с меда, канелата и карамфила. Сипва се в чаши или купички. Смокините се срязват на четири парчета и всяка половинка се поръсва със захар. Маслото се загрява в тиган и смокините се поставят в него. Оставят се на умерен огън за 3-4 мин., докато се карамелизират. Орехите се слагат в тигана, разбъркват се, докато се запекат, добавя се медът. Върху киселото мляко се поставят по четири парчета смокини и орехи с мед.

четвъртък, 1 август 2013 г.

Съвети за дома и здравето



   Със сода за хляб се прави маска за проблемна кожа. Смесват се две супени лъжици брашно с една чаена лъжичка сода. Добавя се топла вода до рядка каша и се нанася на лицето. След десет минути се измива с памучен тампон, напоен с топла вода.

   Содата почиства косата от излишъците от гел и лак за коса. Смесете обикновен шампоан със сода в съотношение четири към едно и измийте косата си. Тя ще бъде мека и блестяща.

   Когато чистите зъбите си, добавете малко сода към пастата. Този мек абразив ще почисти петната от зъбите, без да уврежда емайла им.

   След напрегнат ден си направете смес за вана от две супени лъжици сода, две супени лъжици сол и няколко капки етерично ароматно масло. Този разтвор успокоява нервната система и прави кожата на тялото гладка и еластична. За една вана са достатъчни две супени лъжици от сместа.