неделя, 30 юни 2013 г.

Порция смях

Протестиращи "на кафе" пред парламента си говорят.
Единият възмутено:
- Колкото и да викаме, тия не ни чуват...
- Да, а Цецо поне ни слушаше....
- Дааа, даже си записваше ...



Влиза Волен Сидеров в ресторант. Келнерът:
- Добър ден! Желаете ли маса?
Сидеров:
- Не, аз си нося!

петък, 28 юни 2013 г.

Маринован чесън с джанки

   Сега е моментът за направата на тази туршия, защото чесънът е още "млечен". Туршия почти е равнозначно на зимнина, но в случая каквото и количество да направя ( прави се много бързо и не се изварява), не остава дори за есента и свършва бързо.


глави от пресен чесън
джанки

марината за 1 буркан от 750 мл:
оцет до резката на буркана
1 с.л. сол
1 с.л. захар
1 аспирин
гореща вода (до напълване на буркана)


   На главичките чесън се обелва горната люспа, за да може маринатата да прониква по-добре навътре. Ако главичката е много голяма, се разделя на няколко части. Във всеки буркан се слагат ред  чесън, ред джанки (може и само чесън). Заливат се с маринатата, затварят се с топла капачка, обръщат се и стоят така 12 часа.
   Готови са за консумация след няколко дни.

Порция смях


  Как е бил кръстен Ниагарският водопад? От пловдивчани. Били на екскурзия в Америка и приближавайки водопада и чувайки голимия шум, единият попитал:
   - Ко туй, майна, да ний гара?
   Другите му казали:
   - Ний гара, майна, нийгара...
И оттам станал Ниагарски водопад...


сряда, 26 юни 2013 г.

Сметанов крем с ягоди в два варианта

Вариант 1




300 г ягоди
300 г сладкарска сметана
1-2 с.л. мед
1/4 ч.л. канела
пресни листа от мента за украса


      Сметаната се разбива с миксер да удвои обема си. Добавят се 1 с.л. мед и канелата, разбърква се, ако е необходимо според вашия вкус, защото сметаната е сладка, се добавя втора лъжица мед.
   Ягодите се нарязват на парченца, а няколко - на филийки (за украса) и една част от тях се поставят на дъното на чашки. Другата част се разбърква с половината сметана и се поставя върху плодовете. Отгоре се поставя останалата част от сметаната. Кремовете се украсяват с филийките ягоди и с листенца босилек. Поставят се в хладилник за половин час.





Вариант 2




1 кофичка кисело мляко
1 голяма кофичка заквасена сметана
6 с.л. захар
300 г ягоди

 Сметаната и киселото мляко се разбъркват със захарта. Няколко ягоди се нарязват на резени и с тях се облепят чашите. Останалите ягоди се нарязват на парченца и се прибавят към сместа. Чашите се пълнят и поставят в хладилник.

вторник, 25 юни 2013 г.

Полезни съвети в кухнята

 
Когато пържим тестени продукти, за да не поемат много мазнина, трябва да ги пържим на силен огън, а в мазнината да сложим 1 ч.л. оцет.

   Преди добавяне на сода е добре тя да се "угаси" в 1 ч.л. оцет, лимонов сок или да се сложи в киселото мляко.

   За да не попиват пържените десерти мазнина, в тестото сложете 1-2 с.л. ром или коняк.

понеделник, 24 юни 2013 г.

Пиле с лимони









4 пържоли от бутчета или 4 пилешки филета
1 с.л. настъргани лимонови кори
сокът на 1 лимон
1 лимон
3 скилидки чесън
1 ч.л. розмарин
сол
черен пипер
1 с.л. масло


    С върха на остър нож се правят разрези в месото, което се поръсва със сол и черен пипер на вкус, полива се със сока от лимона, настърганите кори и чесъна, размарина и се маринова поне 2 часа.
   Поставя се в тава заедно с маринатата, намазва се с маслото  и се пече на 220 градуса 35-40 мин. Поднася се с кръгчета лимон.

Порция смях


   Студент от Саудитска Арабия пише e-mail:

   Скъпи татко,

   Берлин е чудесен. Хората са вежливи, храната е добра и наистина ми харесва. Въпреки това имам един проблем. Чувствам се малко засрамен да идвам в университета всеки ден в златен мерцедес, докато всичките ми учители и колеги идват с влак.

Твой син: Насар


   Бащата отговаря:

   Скъпи сине,

   Преведох 20 млн. $. Моля те, не засрамвай повече семейството. Купи си влак и ти.

петък, 21 юни 2013 г.

Баница с тиквички

Една различна и "свежа" баница.




1/2 пакет кори за баница
2 средно големи тиквички
3 яйца
200 г сирене
1 ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.л. сода
5 с.л. брашно
1/2 ч.л. сол
магданоз, копър
80 г масло

   Тиквичките се настъргват, посоляват и поставят в гевгир за 10-ина минути да се изцедят. Яйцата се разбиват, прибавят се киселото мляко със содата в него, брашното, сиренето, настърганите тиквички, нарязаните на ситно копър и магданоз, солта (ако е много солено сиренето - без солта). Разбърква се добре. Маслото се разтопява. В намазнена и набрашнена тавичка се слага кора за баница, масло, пак кора, част от сместа, отново две кори с масло между тях, смес, кори, смес, кори. Пече се на 180 градуса 20-ина минути. Като се извади от фурната, се поръсва с вода и покрива с кърпа за 10-ина мин.

Порция смях


На село.
- Ей, добро утро, бабо Пено. Как беше в града?
- Много е хубаво! Особено в градския транспорт. Качваш се, само поглеждаш някое място и веднага стават да ти го отстъпят.
- Бре! Я и аз да ида до града да го видя това чудо.
Отива другата баба в града, качва се в автобуса и си избира едно място. Гледа човека, но оня не става. Бабата пита:
- Младеж, стара жена съм, няма ли да станеш?
- Бабо, автобусът е почти празен, точно моето място ли си хареса?
На бабата и станало криво, но пак опитала:
- Моля ти се, бе младежо, дай да седна!
- Добре, щом толкова искаш, сядай. Но карай внимателно.

четвъртък, 20 юни 2013 г.

Салата айсберг с моркови и репички






1 глава айсберг
2 моркова
1 връзка репички
няколко стръка магданоз
2 с.л. зехтин
1 с.л. лимонов сок
 сол


Салатата айсберг се  нарязва на средни по големина парченца. Към нея се добавят нарязаните на много тънки колелца моркови и нарязаните на колелца репички. Към салатата се добавя ситно нарязаният магданоз и се овкусява със зехтина, лимоновия сок  и сол.

сряда, 19 юни 2013 г.

Полезни съвети за дома и здравето



   За да си направите собствен препарат за прозорци, смесете една трета чаша оцет с една четвърт чаша алкохол и изсипете сместа в шишенце, с което можете да пръскате прозорците.

 Ябълковият оцет може да придаде на косата здравина и блясък. Измийте стара бутилка от шампоан и я напълнете с половин супена лъжица ябълков оцет и чаша студена вода. Изплаквайте косата си със сместа след всяко миене с шампоан.

    Ябълковият оцет може да помогне за регулирането на рН на кожата. Разредете ябълков оцет с две части вода и почиствайте лицето си с този разтвор и памучен тампон като лосион. Можете да направите това вечер, след измиване на лицето. Мажете и старческите петна с оцета, за да избледнеят.

  Често се случва да чувстваме ръцете и краката си уморени и подути след дълъг ден. Подарете си лесна СПА терапия чрез втриване на ябълков оцет върху тях.

   Ако имате слънчево изгаряне, добавете чаша ябълков оцет във ваната си и стойте в нея 10 минути.

   Ябълковият оцет помага за премахването на петна от зъбите. Разтрийте ги директно с ябълков оцет и изплакнете.

понеделник, 17 юни 2013 г.

Лазаня с макарони

Ако нямате готови кори за лазаня или не ви се приготвят вкъщи (трудоемко е), предлагам този вариант.



500 г макарони
500 г кайма
1 глава кромид лук
200 г доматен сок
1 л прясно мляко
2 с.л. брашно
1/2 ч.л. индийско орехче
200 г кашкавал
сол
1/2 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. чубрица
2 с.л. олио
100 г масло


   Макароните се варят в подсолена вода, като се оставят леко недоварени. Изцеждат се и в друг съд се запържват за 1-2 мин. в половината масло.
   Нарязаният лук се задушава в олиото, добавят се каймата, доматеният сок, сол на вкус, черният пипер и чубрицата. Сместа ври почти до изпаряването на водата.
   В отделен съд в разтопеното останало масло се прави сос Бешамел - запържва се брашното, добавя се млякото, малко сол, индийското орехче и 100 г настърган кашкавал.

   В намаслена тавичка се изсипват макароните, отгоре - сместа от каймата, върху нея - 50 г настърган кашкавал, отгоре - сосът Бешамел, накрая - останалият настърган кашкавал. Пече се в загрята фурна 40 минути на 200 градуса.

петък, 14 юни 2013 г.

Порция смях



   Китаец влиза в български магазин:
- Ауаняминзанадануа кока-кола?
   Продавачът:
- Две бутилки какво?

сряда, 12 юни 2013 г.

Вишнев пай

Заради този пай всяка година си замразявам във фризера 10-ина пакетчета вишни без костилки. Невероятно вкусен и ароматен е!






25-30 вишни
1 яйце
1 ч. ч. захар
1 ч. ч. кисело мляко
2 ч. ч. брашно
1 бакпулвер
1/2 ч.л. сода
1/3 ч.ч. олио
1 ванилия


  Всички продукти без вишните се разбъркват и изсипват в намаслена тавичка. Вишните, на които са махнати костилките, се овалват в галета и подреждат върху сместа. Пече се на 200 градуса.

Порция смях




Една баба продава ябълки на пазара и вика:
- Яяяябълки от Чернобил! Купете си ябълки от Чернобил...
Един човек я пита:
- Абе, бабо, имаш ли акъл, кой ще ти купи ябълките, като им правиш такава реклама?
- Аааа, купуват, чедо, купуват. Я снаха за свекърва, я свекърва за снаха...

вторник, 11 юни 2013 г.

Полезни съвети в кухнята


  Месото измивайте съвсем набързо, преди да го нарежете. В противен случай във водата ще преминат част от хранителните сокове.


   Ако пържите или печете на скара месо, след измиването го подсушете със суха кърпа. Така ще запази хубавия си цвят.

   Постното месо ще получи по-добър вкус, ако го шпиковате със сланина. Оставете сланината в камерата на хладилника да замръзне, след това я нарежете с остър нож на тънки пръчици. Шпиковането ще направите по-лесно, ако хващате нарязаната сланина с пръсти, потопени в сол. При печене постното месо може да се покрие с тънки филийки сланина (пушени гърди).

    Преди да сложите месото да се пече, дръжте го 5 минути в кипяща вода. Така то няма да се  свие  и става по-вкусно.


   Печеното или задушено месо се реже студено, за да не се рони. Залива се с топъл сос.

понеделник, 10 юни 2013 г.

Студена крем супа от тиквички





2 тиквички
200 г кисело мляко
1 кубче зеленчуков бульон
70 г сирене
2 с.л. олио
1/3 връзка копър
сол


   Тиквичките се нарязват на кубчета и с малко вода се задушават в олиото за 10-ина минути. Леко се посоляват (бульонът е солен). Долива се разтвореният в гореща вода бульон и ври още няколко минути до пълното омекване на тиквичките. Като изстинат, към тях се добавят киселото мляко и нарязаният копър. Супата се пасира и се поднася с настърганото сирене.

петък, 7 юни 2013 г.

Порция смях

  Исус Христос ходи по водата - все едно по суша.
След него всичките дванадесет апостоли - и те като по суша, само Петър гази до коленете във вода.
И пита той Исус:
- Исусе, защо всички ходят като по суша, само аз газя до коленете във вода?
    Исус се обърнал, погледнал го гневно, нищо не казал и продължил.
Появили се съмнения в душата на Петър и той започнал да гази още по-дълбоко. Пак се обърнал към Исус:
- Исусе, защо всички...
- Не се прави на интересен, Петре! - прекъснал го Исус. - Не виждаш ли къде е пътечката, толкова ли не можеш да ходиш по камъните като останалите?



сряда, 5 юни 2013 г.

Фритата (дебел омлет) с тиквички






2 тиквички
4 яйца
1 глава кромид лук
4 скилидки чесън
1/2 ч.л. босилек
1/4 ч.л. риган
50 г кашкавал/сирене
2 с.л. олио
сол
черен пипер


    В тиган с олиото се задушават нарязаните лук и чесън за няколко минути, прибавят се нарязаните на кубчета тиквички и се задушават 5 минути под капак. В купа се разбиват яйцата, прибавят се подправките, настърганият кашкавал (сирене) и сол на вкус. Задушените зеленчуци се махат от тигана, оставят се да се охладят няколко минути, изсипват се в купата с яйцата и се разбъркват. Сместа се изсипва в намазнен тиган и се оставя на среден огън 7-8 минути  под капак. Запича се още 5 минути във фурна само на горен реотан (при леко отворена вратичка на фурната).

Порция смях

   Един селянин хванал златната рибка:
- Селянино, ако ме пуснеш, ще ти изпълня три желания.
   Тогава той я хванал за опашката и я ударил в един камък:
- Ти на кого ще викаш селянин, ма?!?

понеделник, 3 юни 2013 г.

Краставици, пълнени с извара





2 краставици
250 г извара
1/2 к.ч. прясно мляко
1/2 к.ч. олио/зехтин
3 скилидки чесън
сол
1-2 с.л. ситно нарязан копър



Краставиците се обелват и нарязват по дължина, а след това всяка парче - на 4  или 6 части. Всяка от тях се издълбава. Изварата се разбива заедно с олиото, млякото, копъра, пресования или настърган чесън  и сол на вкус. С лъжичка или шприц се пълнят  издълбаните краставици.

събота, 1 юни 2013 г.

Полезни съвети в кухнята



   Ако не накисвате предварително ориза, задължително го мийте.

   Най-добре е да накиснете ориза предварително във вода за около 30 минути. По този начин оризът се размеква, вследствие на което по-бързо достига кулинарна готовност и се запазват много повече ценните му вещества.

    За да е пухкав и без излишна течност, съотношението ориз/вода трябва да е 1:3.

   След като заври оризът, задължително котлонът се намалява. Към края на готвенето варенето трябва да е съвсем слабо.

    Не прибавяйте сол, докато варите ориза.