Кошнички със сметанов крем

Още едно предложение за кошнички от готови кори - този път сладко.

3 готови кори за баница
1 голяма кофичка заквасена сметана

1 кофичка кисело мляко
5-6 с.л. захар на вкус
1 пакетче ванилия
кората на 1 лимон
1/2 пакетче желатин
2-3 с.л. захар
50 г разтопено масло
листа от мента за украса

Кошничките се правят по посочения в по-долната публикация начин.
    Желатинът се изсипва в 30 мл вода, разбърква се и след 20-ина минути се разтопява на водна баня. Сметаната се смесва с киселото мляко, захарта, ванилията, настърганата кора от лимон и изстиналия желатин. Сместа се разбърква и изсипва в кошничките. Украсяват се с листенца мента.
    Кремът става и без желатин, но трябва да се поднесе веднага. Аз предпочитам с желатин, защото сместа леко се стяга, не попива в кошничките и десертът може да се приготви няколко часа по-рано.