Гарнирана пита с гъби от готово тесто

300 г готово тесто
200 г гъби
1 глава кромид лук
5-6 с.л. готварска сметана
184 ч.л. индийско орехче
черен пипeр
сол
2-3 с.л. масло

    Тестото се разточва на кръг и се поставя в намаслена или покрита с пекарска хартия тавичка.  Набожда с вилица и се пъха в загрята на 200 градуса фурна за 10 мин. В тиган с маслото се запържват нарязаните лук и гъби до готовност, прибавя се сметаната и се овкусява с подправките на вкус. Сместа се изсипва върху тестото и питата се допича още 5 минути.

Бързи кашкавалки с готово тесто

1 кг готово тесто
80 г разтопено масло
сол
200 г настърган кашкавал

   Тестото се оставя половин час на стайна температура. Разточва се на голям правоъгълник, намазва се с разтопеното масло, поръсва се с малко сол и с настъргания кашкавал. Навива се на руло  откъм дългата страна. Полученото руло се нарязва на резени с дебелина 2,5-3,5 см. Поставят се в намазнена или покрита с пекарска хартия тавичка. Пекат се на 1280 градуса до готовност.

Хачапури с готово тесто

1 кг готово тесто за пица
6 яйца
250 г сирене
1/2 пакетче масло
олио за намазване на тавичката




В намазнена тава се разстила тестото на дъното и на 2-3 см от стените и се поръсва с натрошеното сирене. Пече се в умерена фурна до порозовяване. Тавата се изважда от фурната, чукват се от ниско яйцата, отгоре се разпрeделя маслото. Допича се на горен реотан на фурната, докато яйцата се забулят и жълтъците леко се втвърдят.

Бърз лучник с готово тесто

1 кг готово тесто
500 г кромид лук
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. чубрица
1/2 ч.л. джоджен
3-4 с.л. олио


    Лукът се нарязва (на филийки или на кубчета) и се задушава в олиото плюс 1-2 с.л. вода до омекване за 10 минути. Овкусява се със солта, чубрицата и джоджена. Тестото се разделя на една по-голяма и една по-малка топка. На набрашнена повърхност се разточва  първо по-голямата топка на кръг по-голям от размерите на тавичката, в която ще се пече. Тавата се покрива с пекарска хартия или се намазнява и леко набрашнява. Поставя се първият кръг (краищата му трябва леко да висят от нея). Вътре се изсипва лученият пълнеж. Втората топка се разточва на по-малък кръг, който се поставя отгоре. Висящите краища на долната кора се завиват навътре. Лучникът се намазва с малко олио и се пече на 200 градуса 20 минути. Като се извади от фурната, се поръсва с вода и се покрива с кърпа за 10-ина минути.

Ароматна питка с готово тесто

500 г готово тесто
1/4 ч.л. червен пипер
1/4 ч.л. чубрица
1/4 ч.л. чесън на прах
1 с.л. олио

   Тестото се оформя като питка и се поставя в намаслена и набрашнена тава. Намазва се отгоре с олиото, поръсва се с подправките и се пече на 200 градуса до готовност.

Пълнени питки от готово тесто

За 12 питки:


1 кг готово тесто
2 кренвирша
200 г кашкавал
20 маслини
2 с.л. кетчуп (доматено пюре)
1 ч.л. чубрица
2 с.л. зехтин
1 жълтък
1 с.л. маково семе



     Тестото се разделя на 12 топки и всяка се разточва или разтегля на кръг с диаметър около 10 см. Кренвиршът, кашкавалът и маслините се нарязват на ситно и се смесват с кетчупа, зехтина и чубрицата. От плънката се слага по 1 пълна супена лъжица в средата на всеки кръг и тестото се покрива отгоре. Получените питки се обръщат  и поставят в намазнена и набрашнена тавичка. Намазват се с жълтъка и се поръсват с маковото семе. Оставят се да втасат 30 минути. Пекат се в загрята фурна на 200 градуса около 20 минути.

Милинки охлюви с маслини от готово тесто

Една бърза и ароматна закуска.

1 кг готово тесто
100 г масло
200 г сирене
15-ина нарязани маслини
1 ч.л. чубрица
1 жълтък


   Тестото се разделя на две части. Всяка се разточва върху набрашнена плоскост или разтегля на правоъгълник. Всеки се намазва с масло, поръсва се с натрошеното сирене, нарязаните маслини и чубрицата. Завиват се на рула, които се нарязват парчета от 2 см, които се поставят едно до друго в намаслена тавичка. Отгоре се намазват с разбития жълтък. Милинките се пекат на 200 градуса до готовност.

Питка-тутманик със сирене и кашкавал от готово тесто

1 кг готово тесто
250 г сирене
100 г кашкавал
100 г краве масло
1 жълтък
1 с.л. маково семе


   Тестото се разделя на 5 топки. Всяка от тях се разточва върху набрашнена повърхност на кръг колкото диаметъра на тавичката, в която ще се пече. Сиренето се намачква, кашкавалът се настъргва, а маслото се разтопява. В покритата с пекарска хартия тавичка (или намазнена и набрашнена) се поставя първата кора, поръсва се със сирене, кашкавал и масло, поставя се втората кора - отново  сирене, кашкавал, масло, третата - пълнеж, четвъртата - също. Отгоре се поставя петата кора. В средата с помощта на чаша се изрязва кръг, а останалата част се разрязва на 6 части. Всяка се извива и поставя отново в тавата. Питката-тутманик се намазва с разбития с малко вода жълтък и се поръсва с маковото семе. Поставя се в загрята на 50 градуса фурна, за да втаса по-бързо. След 20-ина минути обемът й е удвоен и фурната се увеличава на 180 градуса. Пече се още 20-ина минути до готовност.  Изважда се от фурната, поръсва се с вода и се покрива с кърпа за 10-ина минути.  

Лодки от готово тесто

1 кг готово тесто
250 г сирене
2 яйца
4 с.л. кисело мляко
чубрица
2 с.л. масло
50 г кашкавал (по желание)
парченца маслини за украса


Тестото се разделя на 6 топки. Всяка се разтегля под формата на лодка, като се прави 1-сантиметров бордюр. Лодките се пълнят с плънка, приготвена от разбитите яйца, натрошеното сирене, киселото мляко, маслото, чубрицата и настъргания кашкавал, украсяват се с парченца маслини. Пекат се в загрята фурна на 200 градуса 20 минути.

Крекери от готово тесто със семена

32 броя

500 г готово тесто
1 жълтък
2 с.л. маково семе
1 с.л. кимион
2 с.л. слънчогледови семки
2 с.л. натрошени филирани бадеми
сол


   Тестото се разделя на 2 топки, всяка от които се разточва върху набрашнен плот на квадрат с размери 16 см приблизително. Жълтъкът се разбива с 1 ч.л. вода и с него се намазва повърхността на двата квадрата. Отгоре се посоляват леко и се поръсват с ядките и семената. Всеки квадрат се разрязва на 16 квадратчета. Две тави се покриват с хартия за печене или се намазняват, поставят се крекерите и се пекат 15 минути на 200 градуса.

Хачапури

Предлагам ви тази популярна грузинска рецепта в по-лесен и бърз вариант - с готово тесто.

500 г готово тесто
150-200 г сирене

Тестото се разделя на 14 топки. Всяка се разточва на кръг върху набрашнена повърхност. На 7 от топките се поръсва с натрошеното сирене, отгоре се слагат другите 7 разточени кръга, с точилката се минава върху всеки, така че сиренето да се размаже вътре. Пекат се без  мазнина на тиган по 1-2 минути от всяка страна.

Пирожки със сирене с готово тесто

500 г готово тесто
200 г сирене
олио за пържене

   Тестото се разделя на 16 топчета. Всяко се разтегля с ръце на правоъгълник, в края му се слага натрошено сирене и се завива на руло. Пържат се в сгорещено олио по 2 минути от всяка страна и, като са готови, се оставят да се изцедят върху салфетка.

Тутманик с готово тесто

1 кг готово тесто
3 яйца
300 г сирене
1 пакетче масло (125 г)
50 мл олио

    Яйцата се разбиват, прибавят се натрошеното сирене, разтопеното поизстинало масло и олиото. Тестото се разделя на 5 топки, като едната е малко по-голяма от останалите. По-голямата топка се разточва с точилка на кора с 2-3 см по-широка от дъното на намаслена и набрашнена тавичка и се поставя в нея. Поръсва се с 1/4 от сместа. Следва кора - вече с размерите на тавичката, смес, кора, смес, кора, смес, кора и се завиват навътре краищата на първата кора. Намазва се с олио отгоре и се пече на 200 градуса 20-ина минути. Изважда се от фурната, поръсва се с вода и се покрива с кърпа за 10-ина минути.

Лучени пръчици

500 г готово тесто
2 глави лук
2 с.л. олио
1/2 ч.л. червен пипер
1/3 ч.л. морска сол

   Тестото се разстила върху набрашнена повърхност в правоъгълна форма с размери 30/15 см. Нарязва се на 12 пръчици с дължина 15 см. Пръчиците се навиват и поставят в намазнена и набрашнена тава, която се покрива със свежо фолио за около 30 мин., докато удвоят обема си. Нарязаният на едро лук се задушава в олиото 10-12 мин., докато омекне, и се разпределя върху всяка пръчица. Пръчиците се поръсват с червен пипер и морската сол. Пекат се 20 мин. на 180 градуса.
 

Милинки с готово тесто

1 кг готово тесто
4 яйца
1 ч.ч. натрошено сирене
1 пак масло (125 г)

   От тестото се късат парчета с големината на орех и се нареждат в намаслена тавичка на 1 см разстояние. Втасват на стайна температура, докато се допрат едно до друго. Отгоре се наръсват с натрошеното сирене и се заливат с разбитите яйца. Маслото се нарязва на малки парченца и се разпределя върху милинките. Пекат се в загрята фурна до златисто.