Миникозуначета

За големия празник ви предлагам тази рецепта, която знам от майка ми, за бързи и лесни козуначета.

3 яйца
200 мл прясно мляко
200 мл олио
2 с.л. захар
1 пакетче суха мая
настъргана кора на 1 лимон
800 г брашно
захар за поръсване

Маята се разтваря в затопленото прясно мляко. Прибавят се яйцата, олиото, захарта, кората от лимона, брашното и се замесва тесто, което се завива в кърпа и се пуска в хладка вода, за да втаса. Когато изплува на повърхността на водата и се обърне, тестото е готово. Правят се топки с големината на яйце, които се оформят на пръчици с дебелината на пръст. Завързват се на възел. Поръсват се със захар и се пекат в тава, намазнена и набрашнена, на умерена температура.