Баница със спанак

4 яйца
4 с.л. кисело мляко
100 мл олио
1/2 ч.л. сода
100 мл газирана вода
300 г сирене
500 г спанак

  Спанакът се бланшира за няколко минути, отцежда се и се нарязва на ситно. В купа се разбиват яйцата с киселото мляко, в което е угасена содата, олиото и газираната вода. Отделя се 1 ч.ч. от сместа. Прибавят се натрошеното сирене и нарязаният спанак. Разбърква се добре. В намазнена тава се редят кора, спаначена смес, кора, спаначена смес и т.н., като се завършва с кора. Нарязва се на квадратни парчета. Залива се с отделената смес. Тавичката се слага в нагорещена фурна и се пече на 180 градуса около 40 минути.