Полезни съвети в кухнята

Какво трябва да знаем, когато разбиваме сметана


1. Сметаната трябва да бъде с висока масленост - 30% и повече (тази с 10% и 20% е прекалено течна и не се разбива добре).

2. Сметаната да бъде студена. Топлата или замръзнала при разбиването се превръща в суроватка и мазнина и процесът е необратим.

3. По време на разбиването увеличавайте скоростта постепенно, а в края - обратното.

4. Често се спори по въпроса дали сметаната да се разбива с миксер или с тел за разбиване на яйца. Всъщност разликата не е голяма, важното е да не се доверявате на блендера за целта.

5. Ако трябва да подсладите сметаната, по-добре използвайте пудра захар вместо кристална. Освен това тя се слага към края на процеса. Ако я прибавите в началото, има вероятност сметаната да не се разбие, както трябва.

Сладолед с нектарини

1 голяма заквасена сметана
5 с.л. захар
3 нектарини, обелени, нарязани и пасирани

.Всичките продукти се пасират добре или си размесват с миксер и с поставят във фризера (камерата). След 40 мин. отново се пасират.

Порция смях

   Обявявам сезона "Ще отслабна за лятото!" за закрит.
   Обявявам за официално открит сезона "Ще отслабна за Коледа!"


   Не че се хваля, но успях да приключа тежка 14-дневна диета за 4 часа и 22 минути.


   Установих, че има и полза от цигарите. От тая тютюнджийска кашлица направих плочки на корема...


  Това лято валя дъжд само два пъти - единия - 35 дни, втория - 24 дни...

Категорично реших да не пиша в статуса си, че мъжът ми замина в командировка и аз съм съвсем сама в къщи!
...Че то иначе някакви сексуални маниаци може да дойдат вечерта или през деня на ул. "Брилянт" №16, а вратата не е заключена!

Ньоки със сметана и гъби

500 г готови ньоки полуфабрикат

250 г печурки

200 г готварска сметана

3 скилидки чесън

200 г пилешки бульон

 сол 

черен пипер

зехтин

   Ньоките се пускат в тенджера с 2 л вряща подсолена вода и се варят, докато изплуват на повърхността. Изваждат се с решетеста лъжица и се слагат в чиниите за сервиране. В тиган се запържват  в зехтина нарязаният чесън за 30 секунди, прибавят се нарязаните на парчета гъби и се бърка до омекването им. Сипват се сметаната и пилешкия бульон и се овкусява със сол и черен пипер. след 10-ина мин. с този сос се заливат ньоките. Може по желание да се поръсят с настърган пармезан или кашкавал.

Полезни съвети за дома

Горещият оцет премахва залепналата дъвка от дрехите 

    Загрейте оцет в малък съд, след което потопете в него участъка от дрехата, който е пострадал от залепената дъвка.Горещият оцет върши останалата работа. Той разгражда дъвката, така че по тъканта не остава и следа от нея. След това само изперете дрехата, както обикновено, за да се премахне миризмата на оцет.

Стерилизирани тиквички

По принцип не слагам много зимнина, но буркани с тиквички задължително правя всяка година. Използвам ги за супи, мусака, салати и др.

Продукти за 1 буркан:

нарязани на кубчета тиквички
1 ч.л. сол
1 с.л. копър
1 аспирин
вода

   Нарязаните тиквички се слагат в буркани, сипват се солта и копърът, поставя се аспиринът и се допълват с вода. Затварят се и се изваряват 5 минути от завирането на водата.

Порция смях

Автобусна екскурзия. Преди да стигнат границата, шофьорът казва:
- Спираме за 15 минути почивка - за тоалетна, вода, цигара...
След 15 минути шофьорът пита:
- Някой липсва ли?
Тишина.
Минали границата, а при шофьора отива мъж и казва:
- Няма я жена ми.
- Но нали питах - вика ядосан шофьорът, - питах дали някой липсва!
- Ама тя не ми липсва, само казвам, че я няма...



Скъпи отивам да яздя.
- Знам, знам, конят 3 пъти звъня.



В магазинната мрежа са пуснали нови тигани с незалепващо покритие -
когато храната започне да загаря - автоматично ви се изключва нетът...


Адам и Ева са имали идеален брак. На него не му се е налагало да слуша как тя е можела да се омъжи за по-добър мъж. А на нея не й се е налагало да слуша как вкусно готви майка му.