четвъртък, 11 април 2013 г.

Сладък салам





 200 г обикновени бисквити
 250 г пудра захар
 100 г нарязани орехови ядки
 150 г прясно мляко
 2 с. л. какао на прах
 100 г краве масло

Приготвяне:

Захарта се разбива с млякото, прибавят се разбитото масло, какаото, орехите и натрошените бисквити. Разбърква се добре. Изсипва се върху хартия за печене, увива се във формата на салам.  Овалва се леко в пудра захар. Поставя се в хладилник.

сряда, 10 април 2013 г.

Печена риба с кисело мляко и сирене






3-4 филета от бяла риба
1/4 ч.ч. кисело мляко
3 с.л. лимонов сок
1 малка глава кромид лук
3 скилидки чесън
1/4 ч.л. черен пипер
1/4 ч.л. червен пипер
1/2 ч.ч. натрошено сирене
сол
олио


   Рибните филета се овкусяват със сол, черен пипер и 2 с.л. лимонов сок, престояват 15 минути и се поставят в намазнена с олио тавичка. В купа се смесват настърганите кромид лук и чесън, 1 с.л. лимонов сок, киселото мляко и червеният пипер. С тази смес се намазват филетата и се пекат на 200 градуса 5-6 минути. Изваждат се от фурната и се покриват с натрошеното сирене. Пекат се още 5 минути.

.

Полезни съвети в кухнята


   Когато чистите риба, посолете ръцете си, за да не се плъзга.

   Рибата не залепва за тигана, ако към мазнината се прибави предварително малко сол.

   Ако печете рибата загъната в алуминиево фолио, в кухнята няма да се чувствува неприятна миризма.

   Рибата е изпечена добре, когато перките на гърба при издърпване остават цели.

   За да се намали неприятната миризма при варене на риба, във водата се прибавя саламура от кисели краставички (1/2 ч.ч. на 1 л вода).

   Рибата няма да има неприятна миризма на тиня, ако сипете малко оцет в устата й. Измийте рибата бързо под течаща вода. Посолете я, напръскайте я с лимонов сок и я оставете да престои 30 мин.

   Когато варите риба, прибавете към водата 1 ч.ч. прясно мляко. Месото ще бъде по-крехко и бяло, а специфичната му миризма – по-слаба. Направете няколко разреза върху кожата на рибата. Така тя ще се свари по-бързо и ароматът на подправките ще проникне в месото.

   Когато готвите шаран, трябва много внимателно да отстраните заседналата кръв в коремната кухина, защото в противен случай ще горчи.

вторник, 9 април 2013 г.

Порция смях


Как да сготвим ябълков пай [за мъже]


 Вземете от хладилника 10 яйца, оставете седемте здрави на масата, сега изтрийте пода и следващия път бъдете по-внимателни.
 Вземете голяма купа, разбийте в ръба й яйцата и изсипете тяхното съдържание в купата.
 Изчистете масата и столовете от жълтъците, бъдете внимателни.
 И така, имаме 5 жълтъка в купата.
 Сега вземете миксер, сложете му накрайниците за бъркане и разбийте жълтъците. Нищо, пробвайте пак да поставите накрайниците... Сега разбивайте.
 Измийте си лицето, шията, ръцете и гърба, махнете жълтъка от ушите.
 И тъй сега имаме в купата 2 разбити жълтъка, колкото и са ни необходими за пая.
 Сега облепете стените и прозорците на кухнята с вестници, покрийте мебелите с някакви стари тъкани...
 Време е да добавим брашното, сипете в чаша 200 грама, изсипете чашата в купата при жълтъците, останалите 800 грама внимателно съберете и върнете в пакета.
 След като се убедите, че стените и прозорците са наистина добре облепени, започнете разбиването на сместа.
 Вземете душ.
 Вземете 4 големи ябълки и остър нож, предварително изтичайте до аптеката за йод, пластир и бинт.
 Време е да пристъпим към чистенето на ябълките. Обработете палеца с йод и го бинтовайте. Нарежете ябълките на кубчета и помнете, че са ни необходими 2 ябълки, така че в процеса на приготвянето може да изядете само половината. Накрая обработете с йод показалеца и средния пръст и ги бинтовайте.
 Прибавете единствената останала и вече нарязана на ленти ябълка към сместа в купата. Останалите съберете от земята и ги изхвърлете.
 Разбъркайте отново с миксера и после измийте хладилника, защото, ако засъхне, се мие трудно.
 Сега изсипете готовата смес в леко намазана с олио тава и я сложете във фурната.
 Почакайте час и ако няма видими промени, включете фурната.
 Като се събудите, не звънете в пожарната, а отворете прозорците и фурната.
 След всичко преживяно идете в близката кръчма.

Броколи с холандски сос






750 г броколи
1 скилидки чесън
125 г краве масло
3 жълтъка
1-2 ч.л. лимонов сок
3 с.л. бяло вино
2-3 с.л. див лук
2 с.л. копър
1 ч.л. мащерка
2 с.л. магданоз
2 с.л. пресен босилек
сол
чер пипер


Броколите се накъсват на розички, като в основата им се прави кръстовиден разрез. В 2 л подсолена вода се слага счуканата скилидка чесън и малко масло. Врят 8-10 минути. Отцеждат се.
За соса: Маслото се разтопява. В друг съд се разбиват жълтъците, бялото вино и лимоновият сок на водна баня, докато сосът стане светъл и пенест. Постепенно се сипва разтопеното масло, като се бърка. Добавят се зелените подправки, сол и черен пипер и сосът се сервира с броколите.

понеделник, 8 април 2013 г.

Порция смях

Христофор Колумб е открил Америка, защото е бил ерген. Понеже, ако беше женен, нещата щяха да изглеждат така:
- Защо трябва да отидеш точно ти?
- Не могат ли да пратят някой друг?
- Не мислиш ли, че те използват?
- Ти луд ли си, или си обикновен глупак?
- Защо да не мога да дойда с теб?
- Не можеш да ме убедиш, че тръгвате само мъже!
- Каква кръгла земя бе, идиот? Какво ли не би измислил само и само да излезеш нанякъде!
- Ако тръгнеш, аз се връщам при майка!
- Какво от това, че земята ще си остане плоска?
- Значи отдавна си уредил нещата с индианските ку*ви!
- Не те пускам и това е!
- Слушай, животно мръсно! Не обувай обувките! Сваляй веднага шапката! Не разбра ли да не тръгваш никъде?!

Салата от репички с кисело мляко






2 връзки репички
2 твърдо сварени яйца
1 к.ч. кисело мляко
1 с.л. оцет
1 с.л. зехтин
сол
магданоз


 Репичките се нарязват на колелца и се поставят в голяма чиния. На твърдо сварените яйца се отделя жълтъкът от белтъка. Белтъкът се нарязва на тънки ивички и с тях се поръсват репичките, а жълтъкът се стрива, осолява, смесва се с киселото мляко, зехтина и оцета, разбърква се и се заливат репичките. Отгоре се поръсва нарязаният магданоз.